МОРКОВНО-ТЫКВЕННЫЙ ТОРТ
Ингредиенты на форму 21 см:
Для теста:
3 яйца
400 г сахара
125 мл растительного масла
300 г измельченной моркови (трем на мелкой терке или бьем блендером)
250 г тыквенного пюре*
100 г кураги
75 г грецких орехов
450- г муки
2 ч.л. разрыхлителя
1 ч.л. соды
1/2 ч.л. молотой корицы
1/2 ч.л. молотого сухого имбиря
Для крема:
600 г сливочного сыра
100 мл лимонного сока
350 г сгущенного молока
250 мл сливок
50 г сахарной пудры
Приготовление:
Для пюре нарезаем тыкву кубиками и отвариваем до готовности. Пюрируем блендером. На 250 г пюре берем 250 г тыквы.
Мелко рубим орехи и курагу.
Готовим тесто. В чашу кладем яйца, растительное масло, сахар, морковь и тыквенное пюре. Взбиваем.
Добавляем просеянную со специями, содой и разрыхлителем муку и замешиваем тесто.
Кладем тесто в две формы диаметром 20-22 см, ставим в разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем до сухой спички, около 30 минут. Если форм у вас только одна - пеките коржи по очереди.
Готовые коржи остужаем и разрезаем каждый на 2 части вдоль.
Готовим крем. Для этого на низкой скорости взбиваем сливочный сыр со сгущенкой и лимонным соком.
Взбиваем сливки.
Аккуратно соединяем сливки с сырной массой.
Собираем торт. Промазываем коржи кремом.
Обмазываем кремом бока, декорируем верх.
Даем торту постоять в холодильнике минимум 4 часа, а лучше ночь.
Нарезаем и подаем.
Приятного чаепития!
МОРКОВНО-ТЫКВЕННЫЙ ТОРТ