МОРСКОЙ «НАПОЛЕОН» С СЕЛЬДЬЮ И ОВОЩАМИ
Ингредиенты:
250–500 г г- отового слоеного бездрожжевого теста,
200 г - соленого филе сельди,
1 головка - репчатого лука,
1 большая - морковь,
1 большое - зеленое яблоко,
30–50 г - сливочного масла,
100 г -красной икры,
растительное масло,
мука -на подпыл
Приготовление:
1 Произвольно нарезать лук и морковь, обжарить в небольшом количестве растительного масла до готовности. Очистить яблоко от кожи и семян. Произвольно измельчить яблоко и сельдь.
2 Смешать жареные овощи, яблоко и рыбу с растопленным сливочным маслом. Измельчить ингредиенты в однородную массу с помощью погружного блендера.
3 Разрезать готовые пластины слоеного теста на несколько частей. Раскатать тесто толщиной 1 мм. Выпекать коржи в духовке при температуре 200 °С в течение 6 мин. Дать остыть.
4 Нанести на тесто полученную массу тонким равномерным слоем, один корж оставить без начинки. Соединить слои в торт. Корж без начинки поломать на мелкие крошки, посыпать ими «Наполеон». Отправить в холодильник застывать на 4 ч. При подаче нарезать на прямоугольники, украсить красной икрой.
Приятного аппетита!
МОРСКОЙ «НАПОЛЕОН» С СЕЛЬДЬЮ И ОВОЩАМИ