Мраморный творожно-кофейный пирог
100 гр. молочного шоколада
4 куриных яйца
170 гр. сливочного масла
200 гр. сахарного песка
750 гр. кремообразного творога
цедра и сок одного лимона
1 ст. ложка манной крупы
4 ст. ложки кукурузного крахмала
2 ч. ложки ванильного сахара
4 ст. ложки порошка какао
2 ст. ложки растворимого кофе
Форма для выпечки диаметром 24 см.
1. Разогрейте духовку до 200 градусов. На дно духовки поставьте емкость с водой. Шоколад разломайте на кусочки и растопите на водяной бане. Яичные желтки отделите от белков.
2. Сливочное масло взбейте с сахаром, добавьте ванильный сахар, желтки, цедру и сок лимона. К полученной массе добавьте творог, манную крупу и крахмал. Добавьте взбитые белки к творожной массе.
Отложите 1/3 теста в отдельную миску, смешайте с шоколадом, какао и кофе.
3. Шоколадно-творожную массу (кроме 4 ст. ложек) выложите в форму, выстеленную бумагой для выпечки. Сверху распределите светлую массу. Оставшуюся шоколадную массу при помощи чайной ложки разложите на поверхности светлой и распределите вилкой или шпажкой в виде мраморного узора.
4. Поставьте в духовку и выпекайте 30 минут, затем снизьте температуру до 180 градусов и выпекайте еще 20 минут.
Готовый пирог полностью охладите.
4 куриных яйца
170 гр. сливочного масла
200 гр. сахарного песка
750 гр. кремообразного творога
цедра и сок одного лимона
1 ст. ложка манной крупы
4 ст. ложки кукурузного крахмала
2 ч. ложки ванильного сахара
4 ст. ложки порошка какао
2 ст. ложки растворимого кофе
Форма для выпечки диаметром 24 см.
1. Разогрейте духовку до 200 градусов. На дно духовки поставьте емкость с водой. Шоколад разломайте на кусочки и растопите на водяной бане. Яичные желтки отделите от белков.
2. Сливочное масло взбейте с сахаром, добавьте ванильный сахар, желтки, цедру и сок лимона. К полученной массе добавьте творог, манную крупу и крахмал. Добавьте взбитые белки к творожной массе.
Отложите 1/3 теста в отдельную миску, смешайте с шоколадом, какао и кофе.
3. Шоколадно-творожную массу (кроме 4 ст. ложек) выложите в форму, выстеленную бумагой для выпечки. Сверху распределите светлую массу. Оставшуюся шоколадную массу при помощи чайной ложки разложите на поверхности светлой и распределите вилкой или шпажкой в виде мраморного узора.
4. Поставьте в духовку и выпекайте 30 минут, затем снизьте температуру до 180 градусов и выпекайте еще 20 минут.
Готовый пирог полностью охладите.
Мраморный творожно-кофейный пирог