Мясной пирог из творожного теста
Ингредиенты:
Для теста:
-Мука – 2,5 стакана
-Сливочное масло или маргарин – 100 г
-Яйца – 2 шт.
-Творог – 300 г
-Соль – щепотка
Для начинки:
-Мясной фарш – 200 г
-Яйца вареные – 3 шт.
-Яйца сырые – 2 шт.
-Сыр плавленый – 100 г
-Помидоры – 2 шт.
-Соль
-Специи
Приготовление:
Масло или маргарин нарезать кусочками, просеять муку, добавить соль.
Втереть масло в муку, постепенно добавляя творог.
Добавить яйца и вымесить тесто, положить его в холодильник на 20 минут или на 5 минут в морозильную камеру.
Раскатать тесто в пласт (оставив ¼ часть для верха пирога), накрыть им смазанную маслом форму, прижимая тесто к ее бортикам.
Приготовить начинку: соединить фарш, нарезанные вареные яйца, сырые желтки (белки охладить), добавить специи и тщательно перемешать.
Выложить начинку в форму.
На начинку уложить равномерным слоем нарезанные дольками помидоры.
На помидоры выложить слой плавленого сыра.
Взбить охлажденные белки (добавив к ним щепотку соли) в густую пену, залить начинку.
Раскатать оставшееся тесто и нарезать его полосками, уложить их поверх начинки в виде решетки.
Выпекать пирог в заранее разогретой духовке при температуре 180 °С 40-50 минут (иногда время может варьировать, поэтому рекомендую периодически проверять готовность пирога).
Для теста:
-Мука – 2,5 стакана
-Сливочное масло или маргарин – 100 г
-Яйца – 2 шт.
-Творог – 300 г
-Соль – щепотка
Для начинки:
-Мясной фарш – 200 г
-Яйца вареные – 3 шт.
-Яйца сырые – 2 шт.
-Сыр плавленый – 100 г
-Помидоры – 2 шт.
-Соль
-Специи
Приготовление:
Масло или маргарин нарезать кусочками, просеять муку, добавить соль.
Втереть масло в муку, постепенно добавляя творог.
Добавить яйца и вымесить тесто, положить его в холодильник на 20 минут или на 5 минут в морозильную камеру.
Раскатать тесто в пласт (оставив ¼ часть для верха пирога), накрыть им смазанную маслом форму, прижимая тесто к ее бортикам.
Приготовить начинку: соединить фарш, нарезанные вареные яйца, сырые желтки (белки охладить), добавить специи и тщательно перемешать.
Выложить начинку в форму.
На начинку уложить равномерным слоем нарезанные дольками помидоры.
На помидоры выложить слой плавленого сыра.
Взбить охлажденные белки (добавив к ним щепотку соли) в густую пену, залить начинку.
Раскатать оставшееся тесто и нарезать его полосками, уложить их поверх начинки в виде решетки.
Выпекать пирог в заранее разогретой духовке при температуре 180 °С 40-50 минут (иногда время может варьировать, поэтому рекомендую периодически проверять готовность пирога).
Мясной пирог из творожного теста