НАЧИНКИ ДЛЯ БЛИНОВ
Предлагаем вам несколько вариантов начинок для блинов
1. ЯБЛОЧНАЯ
Понадобится :
- 0,5 кг. яблок
- 1 ч. л. корицы
- 1 банан (по желанию)
- 1 апельсин (по желанию)
- немного изюма (по желанию)
- 50 гр. гхи или сливочного масла
Приготовление:
• Яблоки порезать дольками, положить в кастрюлю и пропарить в течении 20-30 минут
• Положить туда бананы и апельсин. Проварить еще минут 10-20.
• В конце положить сахар, специи и еще немного проварить до готовности.
• Готовую начинку выложить на одну четверть блина и сложить его конвертиком или свернуть трубочкой.
2. БАНАНОВАЯ
Понадобится:
- банан
- сахарная пудра
- свежевыжатый апельсиновый сок
Приготовление:
• Банан разрезать на крупные кусочки и обжарить в гхи.
• В блинчик положить 2-3 кусочка, присыпать сахаром, а лучше, сахарной пудрой, корицей и свернуть в трубочку.
• При подаче на стол хорошо сбрызнуть свежевыжатым апельсиновым соком и украсить листиками мяты.
3. МАКОВАЯ
Понадобится:
- 200 гр. мака
- 250 гр сахара
- 1-2 пачки ванильного сахара
- 300 мл молока
Приготовление:
• Мак залить водой и варить 4 часа, следя, чтобы мак не пригорел. К концу варки вода должна почти полностью выпариться.
• Далее варить на очень медленном огне ещё около 4 часов, доливая частями молоко и подсыпая сахар.
• Готовую начинку охладить и сложить в холодильник "до востребования".
• Блинчики с такой начинкой можно обжарить на масле гхи или смазать верх домашней сметаной и запечь в духовке до румяной корочки.
* Можно приготовить такую начинку в большом количестве и хранить её в холодильнике, как варенье около 2 месяцев. Это очень удобно, чтобы в любой момент можно было приготовить свежие блинчики.
4. КАПУСТНАЯ
Понадобится:
- 0,5 кг капусты
- 100 гр. моркови
- 100 гр. панира
- 100 гр. сметаны
- кориандр, зира, асафетида, куркума
- гхи или раст. масло
Приготовление:
• Отдельно поджариваем специи на масле.
• Добавляем тертую морковь и панир, нарезанный кубиками обжариваем.
• Добавляем сметану и пассируем 5 минут.
• Морковь со специями добавляем к капусте и тушим 5 минут. Даем начинке остыть и начиняем блины.
• На середину блина кладем начинку и сворачиваем рулетом.
• Затем можно выложить в емкость для запекания и смазать сметаной запечь в духовке до румяной корочки.
5. Из красной рыбы
Слабосоленая красная рыба отлично сочетается с плавленым сливочным сыром и зеленью укропа. Попробуйте такую начинку для несладких блинов.
6. Из помидор и сыра фета
Если измельчить сыр фета, нанести его на блин, сверху порубить мелко помидоры и завернуть блин с этой начинкой, вы получите настоящее удовольствие от такого блюда.
7. Из яблок и орехов
Запеченные измельченные яблоки, мед и орехи, посыпанные корицей и завернутые в блин – это истинное наслаждение для сладкоежек
8. Бананово-шоколадная начинка
Приготовление такого десерта из блинов с начинкой из порезанного банана и покрошенного черного шоколада займет совсем мало времени, а вкус порадует как детей, так и взрослых.
9. Творожная
Вариаций творожной начинки может быть множество. Можно использовать сладкий творог, добавив изюм, мед или варенье или сделать творожную начинку соленой с добавлением свежей измельченной зелени, майонеза и чеснока. Все дело вашего вкуса.
10. Из сыра и ветчины
Решили плотно пообедать блинами? Тогда начинка из тонко нарезанного сыра и ветчины будет как никогда кстати.
11. Из ягод
Размороженные или свежие ягоды можно полить медом, добавить ванилин и завернуть в блин. Летний вкус и легкость такого десерта понравится многим девушкам.
12. Из грибов
Обжарьте нарезанные шампиньоны с луком на сковороде, приправив солью и перцем и заверните грибную начинку в блин.
Приятного аппетита!
НАЧИНКИ ДЛЯ БЛИНОВ