«Наполеон» на пиве
200 мл пива
1 пачка маргарина
3 стакана муки (плюс-минус)
Крем:
1 л молока
1 стакан сахара
4 яйца
2 ст. ложки муки
300 г сливочного масла
ванилин
Муку перетереть с маргарином в крошку. Влить пиво и замесить тесто, при необходимости подсыпая муку. Тесто должно быть мягким, эластичным. Готовое тесто положить в холодильник на 2 часа.
Затем разделить его на 12-16 частей и раскатать тонкие коржи, сразу обрезать по трафарету. Наколоть их вилкой и выпечь на сухом противне при температуре 180 градусов до золотистого цвета. Остудить. То же самое с обрезками.
Для крема яйца взбить с сахаром до полного растворения сахара. Всыпать муку и продолжить взбивать до получения однородной массы. Сюда влить половину стакана холодного молока и перемешать.
Оставшееся молоко вскипятить. В кипящее молоко осторожно влить яично-молочную массу и при постоянном помешивании довести до кипения (не кипятить).
Остудить в закрытой посуде. Остывшую смесь взбить с маслом и ванилином.
Остывшие коржи промазать кремом и через несколько часов (после того, как торт осядет) обсыпать крошкой из обрезков коржей. Поставить в холодильник часов на 12, а лучше на сутки.
Приятного аппетита! Кому кусочек?
Одно НО. Торт получается почти не сладким, а это, как вы понимаете, на любителя.
«Наполеон» на пиве