Насыпной пирог "крошка"
200 г. сливочного масла
150 г. сахара
2 яйца
500 г. муки
любое варенье на "глазок", у меня сливовое.
Масло растереть с сахаром, добавить 2 желтка, перемешать и поставить в холодильник на 20-30 минут для охлаждения. Затем достать из холодильника массу и добавить муку, замесить руками тесто, долго не месить, затем тесто разделить на две неравных части, меньшую часть убрать в холодильник, а большую часть распределить по смазанной сливочным маслом форме делая из теста бортики, толщина слоя не более 1 см. Затем выложить на тесто варенье, равномерно распределяя его по всему тесту, если варенье жидкое, то добавить немного крахмала и перемешать, у меня варенье густое. Затем достать из холодильника остальное тесто и быстро растереть его руками в крошку, посыпать крошкой верх пирога и поставить пирог в разогретую духовку, выпекать при 200* примерно 30-40 мин до золотистой корочки, крошку можно делать из подмороженного теста натерев тесто на крупной тёрке. Горячий пирог разрезать на порционные куски, получается как печенье, ну очень вкусная штука, у меня разошлось моментально.
Насыпной пирог "крошка"