Насыщенный шоколадно-банановый кекс
стакан= 240 мл
100 г горького (52-60%) шоколада
3 небольших очень спелых банана
150 г мягкого сливочного масла
1 ст.светло-коричневого сахара
3 больших яйца
150 г (1 стакан+1 ст.ложка без верха) муки
1+1/2 ч.ложки разрыхлителя
3 ст.ложки(с верхом) какао
щепотка соли
50-75 г горького шоколада порубить ножом на маленькие кусочки или 50 гр шоколадных капель
Форма :10*22 или 7*25
1. На водяной бане или в микроволновке растопить шоколад.
Бананы очистить и размять вилкой в пюре. Миксером (для стационарных миксером насадка "гитара"),на высокой скорости, взбить масло и сахар до однородного кремового состояния ( 3-4 мин)
По одному добавить яйца (взбиваем пока масса полностью не поглотит яйцо и лишь затем добавляем следующее).
2. Добавить растопленный шоколад и еще взбить 1 мин.
В миске смешать муку, какао, разрыхлитель и соль. В три приема(скорость работы миксера низкая) добавить муку и перемешивать пока масса не станет однородной (не более того). Добавить пюре и еще раз смешать (недолго буквально 30-40 сек.)
3. Добавить нарубленный шоколад и перемешать только до состояния когда шоколад смешался с остальной массой (Остерегайтесь излишнего перемешивания продуктов)
4. Выложить тесто в форму (форму смазать или застелить бумагой для выпечки) и поставить в заранее нагретую духовку.
T 175-180 С Время выпекания: 30-40 мин (ориентироваться на свою духовку и на зубочистку. Если зубочистка выйдет из середины пирога с несколькими налипшими крошками...то пирог готов..еще раз напоминаю,что пирог важно не пересушить
Готовый кекс вынуть из духовки и дать остыть при комнатной температуре.
5. Хранить кекс в холодильнике,за 15-20 минут до подачи кекса на стол вынуть из холодильника и дать постоять при комнатной температуре.Перед подачей можно сверху посыпать кекс сахарной пудрой.
100 г горького (52-60%) шоколада
3 небольших очень спелых банана
150 г мягкого сливочного масла
1 ст.светло-коричневого сахара
3 больших яйца
150 г (1 стакан+1 ст.ложка без верха) муки
1+1/2 ч.ложки разрыхлителя
3 ст.ложки(с верхом) какао
щепотка соли
50-75 г горького шоколада порубить ножом на маленькие кусочки или 50 гр шоколадных капель
Форма :10*22 или 7*25
1. На водяной бане или в микроволновке растопить шоколад.
Бананы очистить и размять вилкой в пюре. Миксером (для стационарных миксером насадка "гитара"),на высокой скорости, взбить масло и сахар до однородного кремового состояния ( 3-4 мин)
По одному добавить яйца (взбиваем пока масса полностью не поглотит яйцо и лишь затем добавляем следующее).
2. Добавить растопленный шоколад и еще взбить 1 мин.
В миске смешать муку, какао, разрыхлитель и соль. В три приема(скорость работы миксера низкая) добавить муку и перемешивать пока масса не станет однородной (не более того). Добавить пюре и еще раз смешать (недолго буквально 30-40 сек.)
3. Добавить нарубленный шоколад и перемешать только до состояния когда шоколад смешался с остальной массой (Остерегайтесь излишнего перемешивания продуктов)
4. Выложить тесто в форму (форму смазать или застелить бумагой для выпечки) и поставить в заранее нагретую духовку.
T 175-180 С Время выпекания: 30-40 мин (ориентироваться на свою духовку и на зубочистку. Если зубочистка выйдет из середины пирога с несколькими налипшими крошками...то пирог готов..еще раз напоминаю,что пирог важно не пересушить
Готовый кекс вынуть из духовки и дать остыть при комнатной температуре.
5. Хранить кекс в холодильнике,за 15-20 минут до подачи кекса на стол вынуть из холодильника и дать постоять при комнатной температуре.Перед подачей можно сверху посыпать кекс сахарной пудрой.
Насыщенный шоколадно-банановый кекс