Немецкий луковый пирог (Zwiebelkuchen)
Ингредиенты (пирог 22 см в диаметре) :
- Лук (репчатый) — 4-5 шт.
- Масло сливочное — 50 гр.
- Растительное масло — 1 ст.л.
- Соль — по вкусу
- Перец - по вкусу
- Тмин — по вкусу
- Сыр — по вкусу
- Сметана — 2 ст.л.
- Мука — 1,5-2 ст.
- Вода — 0,5 ст.
Приготовление:
Готовим песочное тесто. В большой миске соединяем муку, соль и сливочное масло. Растираем руками до однородной крошки.
Добавляем воду и вымешиваем тесто. Оставляем его на 30 минут в холодильнике.
Лук нарезаем полукольцами.
Ставим сковороду на средний огонь, наливаем немного растительного масла и добавляем весь лук. Готовим 10 минут, добавляем соль, перец и тмин.
Жарим еще 15 минут.
Затем добавляем муку и хорошо перемешиваем. Выключаем огонь.
Добавляем сметану и снова хорошо перемешиваем. Сыр натираем.
Нагреваем духовку на 200 градусов.
Раскатываем тесто по размеру емкости для выпекания. Толщиной примерно 5-7 мм.
Выкладываем его и в нескольких местах протыкаем вилкой.
Ставим в духовку на 10 минут.
Затем достаем и выкладываем начинку, сверху посыпаем сыром.
Готовим примерно 20-25 минут.
Немецкий луковый пирог (Zwiebelkuchen)