НЕЖНАЯ ТВОРОЖНАЯ ЗАПЕКАНКА В МУЛЬТИВАРКЕ
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- 600 г творога;
- 4 куриных яйца;
- 3 столовые ложки смеси муки и манной крупы (1:1);
- сок половинки лимона;
- 150 г сливочного масла;
- 3/4 стакана сахара;
- пол чайной ложки ванильного сахара;
- щепотка соли;
- пол чайной ложки соды.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Растопите сливочное масло в миске в микроволновке, на огне в металлической кастрюльке или в мультиварке в режиме «Подогрев» на 5-7 мин (в этом случае вам не придется смазывать кастрюлю мультиварки перед выпечкой). Если выбрали последний вариант, то слив масло из мультикастрюли, сразу посыпьте ее дно и стенки манной крупой – чтобы легче было извлекать запеканку после выпекания.
Отделите яичные белки от желтков, положите белки в чашу миксера, а желтки – в отдельную миску.
Добавьте половину сахара в миску с желтками и смешайте его с желтками при помощи ложки или венчика.
Миксером взбейте яичные белки, постепенно добавляя остальной сахар, порцию за порцией. Взбивайте до стойкой густой пены.
Чтобы смешать творог до однородного состояния, я использую глубокую миску и ручной блендер, но вы можете использовать кухонный комбайн, миксер или даже сделать это вручную – при помощи венчика или вилки, как делали наши бабушки.
Добавляем яичные желтки с сахаром к творожной смеси.
Сюда же льем растопленное сливочное масло и все хорошо перемешиваем.
Выжмите сок половинки лимона в стакан с пищевой содой, размешайте и вылейте в тесто.
Добавьте ванильный сахар и три столовые ложки смеси муки и манной крупы.
Взбитые белки выложите в творог порцию за порцией и тщательно смешайте мягкими вертикальными движениями.
Перемешав белки с остальной смесью, вы получите нежное пышное тесто. Осторожно переместите тесто в мультикастрюлю для выпечки. (Если не сделали этого прежде, смажьте ее маслом и посыпьте манной крупой).
Разровняйте поверхность теста с помощью шпателя или ложки. Включите режим «Выпечка» на 45 мин. После сигнала не открывайте мультиварку еще, по меньшей мере, час.
Когда запеканка остынет, выньте ее из кастрюли и поставьте в холодильник на ночь. Наутро у вас будет отличный десерт к утреннему кофе.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
НЕЖНАЯ ТВОРОЖНАЯ ЗАПЕКАНКА В МУЛЬТИВАРКЕ