Нежные крабовые "пирожки"
На 5-6 порций
Рецептура:
1 упаковка слоёного теста (замороженного)
1шт - яйцо
200г - замороженного мяса крабов
1ст л - сливочного масла
1 зубчик - чеснок
1стебля - лук-порей
1шт - небольшого размера - красный сладкий перец или половинка большого
2 ст л - сметана (15 %)
2 -3 ч л - сок из лимона
зелень укропа
Специи:
соль и чёрный молотый перец - по-вкусу
Итак - слоённое тесто.Его нужно разморозить при комнатной температуре.
Когда оно будет готово к работе, включаем духовку,разогреваем до 200 С.
Яичный желток отделить от белка.
Если у вас такое тесто как у меня,то его раскатываем
Из него ,острым ножом, вырезать 5-6 квадратов (у меня 9*9см).
Противень застелить пергаментной бумагой (ничем не смазывать) и на него выложить квадратики.
Из оставшегося теста вырезать столько же рамок (5-6шт),шириной 2 см.
Маленькие квадратики не выкидывать,пригодятся дальше.
А пока...Берём кулинарную кисть,промазываем края квадратиков яичным белком.
Поверх выкладываем квадратные рамки.Белок скрепляет их и выполняет эффект "клея".
Помните,мы отложили в сторону квадратики маленькие?
Так вот, выкладываем их поверх рамок.
Смазываем яичным желтком все детали из теста.
Теперь отправляем в духовку,время выпечки зависит от вашей индивидуальной духовки.У меня - это 9-10 минут,при 180 С.
Начинка для "пирожков".
Разморозить упаковку крабового мяса.
Затем,измельчить острым ножом.
Обжарить крабовое мясо в сливочном масле.Добавить к ним раздавленный зубчик чеснока.
Затем,порезанный кольцами - лук-порей.
Красный перец порезать полосками
и вместе с соком лимона,добавить к крабовому мясу.
Соль перец и сметана,перемешать.Измельчить укроп и заправить им начинку для "пирожков".
Начинка готова.
Готовы и "пирожки"
Осталось дело за малым - начинить (чайной ложкой) закусочные "пирожки" .
Прекрасная низкокалорийная закуска готова!Идеально подходит как для праздничного стола,так и повседневного.Нравится всем,как капризным детям,так и взрослым.
Советую!
Нежные крабовые "пирожки"