Нежный торт "Крем на креме"
- 6 белков
- 6 желтов
- 6 ст.л сахара
- 1 пачка шоколадного инстант пудинг (80g)
Для крема:
- 1 коробочка сливок(250 мл)
- 1 пачка ванильного интсант пудинга (80g)
- 3/4 стакана молока
Для покрытия:
- 100 г горького шоколада
- 100 г сливочного масла
- 2 ст.л молока
- 2 ст.л сахара
- 2 ст.л бренди
1. Нагреть духовку до 180 градусов.
Взбить белки в чашке миксера на большой скорости,постепенно добавляя сахар до устойчивой пены. Растираем желтки и вводим в пену. Добавляем шоколадный инстант и размешиваем.
2. Форму с съёмными бортами смазываем маслом и выливаем в неё массу.Выпекаем минут 30 или пока деревянная палочка воткнутая в середину торта будет сухой. Охлаждаем.
(тесто в духовке поднимается очень хорошо, потом, при остывании оно прилично опадает. Поэтому я выпрекала 28 см форме, потом вырезала тесто диаметром в 24 см и собирала торт соотвественно в 24 см форму.)
3. Приготовление крема:
Взбиваем сливки, молоко и ванильный инстант до образования крема.
4. Приготовление шоколадного покрытия:
Поломанный на кубики шоколад кладём в кастрюлю.
Добавляем масло,молоко,сахар и бренди и ставим на маленький огонь.
Помешиваем до тех пор пока не растворится сахар.Снимаем с газа и охлаждаем немного
5. Сборка:
Кладём корж в форму с разъёмными бортами,прокладываем стенки бортиков кондитерской лентой (если нет делаем без неё). Смазываем кремом корж. Сверху выливаем шоколадное покрытие равномерно распределяя его. Ставим в холодильник на 24 часа.
Нежный торт "Крем на креме"