Норвежский ТОРТ "SUKSESSTERTE"
Название этого торта
"SUKSESSTERTE" можно петевести как "Неожиданный вкус". Торт этот очень популярен в Норвегии и его можно купить в магазине в замороженном виде. Но, когда сделаешь сам..... Тем более, что он очень прост в приготовлении и, действительно - неожиданный вкус.
Для торта Вам понадобятся:
КОРЖ: 4 белка, 150 гр. сахарной пудры (можно заменить сахаром), 150 гр. молотого миндаля или лесных орешков.
Крем: 4 желтка, 100 мл. сливок для взбивания, 125 гр. сахара, 150 гр. несоленого масла.
Для украшения: кусочки фисташек или же 20 гр. молотых орехов.
Форма для выпечки 24 см.
Приготовление:
1.Смешать сахарную пудру с молотыми орехами, ввести белки, взбитые до "пиков". Выпекать 40 мин при температуре 160 градусов. Желательно остудить не вынимая из духовки (дать подсохнуть).
2. Смешать желтки, ваниль, сахар и сливки. На паровой бане или на очень маленьком огне, постоянно помешивая довести довести массу до состояния густого тягучего крема. Охладить. Добавить размягченное масло.
3. Холодный корж намазать кремом и украсить кусочками фисташек, но можно и посыпать измельченными орехами.
ВАШ ТОРТ "SUKSESSTERTE" готов. Хорошо, если Вы дадите постоять торту ночь в холодном помещении - он будет еще вкуснее.
Мой совет: на дно формы вырежьте кулинарную бумагу и присыпьте ее тонким слоем крохмала: Вы легко удалите корж из формы. И еще: вынимая корж, будьте осторожны: он очень хрупкий. Я переворачиваю корж сразу же на тарелку, где будет находится торт. Так как верх коржа сухой и хорошо подсушен, он не "липнет" к тарелке и очень легко сняти кулинарную бумагу, не нарушая целостности коржа.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Норвежский ТОРТ "SUKSESSTERTE"