НОВОГОДНИЙ ТОРТ “Арктика”
📢Ингредиенты:
Для бисквита:
½ стакана муки,
5 яичных желтков,
50 грамм сахара.
Для крема:
200 грамм сливок,
50 грамм шоколада,
200 грамм варенья,
1 ст. ложка сладкой пудры.
Для меренг:
1 пакетик ванилина,
2 яичных белков,
1 пакетик ванилина.
Способ приготовления:
Сначала готовим бисквитное тесто: Нужно взбить яйца с сахаром до устойчивой густоты, затем поместить емкость на водяную баню и разогревать до температуры 40-50 градусов.
Впоследствии не прекращая взбивать охлаждаем, и соединяем с мукой. Из приготовленного теста, на бумаге создаем два пласта, каждый должен быть диаметром 20-25 см. Затем помещаем их в духовку, и выпекаем около температуре 200-220 градусов в течении 20 минут.
Во время выпекания коржей стряпаем меренги. Нужно хорошо взбить яичные белки постепенно добавляя в них сахар и ваниллин.
Далее вынимаем готовые бисквитные коржи из духовки, и на выстланную бумагу в противине выкладываем ложкой круглые лепешки из получившей массы белков. Выпекаем около температуре 110-120 градусов, в течении 25 минут.
Бисквитные коржи после выпечки надо охладить, затем одну из них покрыть густым слоем варенья, сверху сообщить меренги и слой крема, накрыть вторым коржом, и повторить слои снова. Верхнюю участок торта украсить кремом и шоколадом.
НОВОГОДНИЙ ТОРТ “Арктика”