Обсыпной творожный-абрикосовый пирог
Для теста:
масло 125 гр
сахар 80 гр
яйцо 1 шт
коньяк 1 ст.л.
разрыхлитель на кончике ножа
мука 250 гр
Начинка:
творог 400 гр
сахар 150 гр
яйцо 2 шт
миндаль молотый 100 гр
цедра половинки лимона
ванильный сахар 1 пакетик
абрикосы 5-6 шт
Обсыпка:
100гр масла
60гр сахара
мука 100гр
1. Из перечисленных продуктов заместить тесто, скатать его в колобок, завернуть пищевой пленкой и положить в холодильник на пол часа.
2. Через пол часа, выложить в разъемную форму,распределить тесто по бокам формы.Поверх теста расстелить вырезанный круг из кальки по диаметру формы, на кальку рассыпать фасоль и горох и поставить форму в холодильник на 40 минут можно.
3. Через сорок минут достать, поставить форму в духовку и печь как обычно. Повторяюсь как всегда , время и температура индивидуально. Я не запекала прямо до румяной корочки, совсем чуть чуть, чтобы бока прихватились, а дно у меня было чуть сырым.
4. Для начинки:
Яичные желтки отделить от белков.
Взбить желтки с сахаром, добавить творог, миндаль, цедру лимона, ванильный сахар. Все взбить. Отдельно взбить белки. Смешать белки с творожной массой.
5. Выложить творожную массу на корж, на сверху разложить нарезанные абрикосы,посыпать кулинарной посыпкой и печь до золотистой корочки, печь около 40-50 минут на среднем огне.
масло 125 гр
сахар 80 гр
яйцо 1 шт
коньяк 1 ст.л.
разрыхлитель на кончике ножа
мука 250 гр
Начинка:
творог 400 гр
сахар 150 гр
яйцо 2 шт
миндаль молотый 100 гр
цедра половинки лимона
ванильный сахар 1 пакетик
абрикосы 5-6 шт
Обсыпка:
100гр масла
60гр сахара
мука 100гр
1. Из перечисленных продуктов заместить тесто, скатать его в колобок, завернуть пищевой пленкой и положить в холодильник на пол часа.
2. Через пол часа, выложить в разъемную форму,распределить тесто по бокам формы.Поверх теста расстелить вырезанный круг из кальки по диаметру формы, на кальку рассыпать фасоль и горох и поставить форму в холодильник на 40 минут можно.
3. Через сорок минут достать, поставить форму в духовку и печь как обычно. Повторяюсь как всегда , время и температура индивидуально. Я не запекала прямо до румяной корочки, совсем чуть чуть, чтобы бока прихватились, а дно у меня было чуть сырым.
4. Для начинки:
Яичные желтки отделить от белков.
Взбить желтки с сахаром, добавить творог, миндаль, цедру лимона, ванильный сахар. Все взбить. Отдельно взбить белки. Смешать белки с творожной массой.
5. Выложить творожную массу на корж, на сверху разложить нарезанные абрикосы,посыпать кулинарной посыпкой и печь до золотистой корочки, печь около 40-50 минут на среднем огне.
Обсыпной творожный-абрикосовый пирог