Очень простой медовик
Для основы:
4 яйца
1 стакан сахара
3 столовых ложки меда
1 чайная ложка соды
5 столовых ложек сливочного масла
max 2 стакана муки
Для крема:
1 литр сметаны (не менее 20%)
1 стакан сахара (кто любит послаще - 1,5-2)
цедра половинки лимона
1 п ванилина
Итак:
яйца взбиваем с сахаром
мед растапливаем на небольшом огне и когда он начнет по краям пениться (закипать) выключаем, быстро добавляем соду и интенсивно размешиваем
получится пена
теперь добавляем эту пену к взбитым яйцам
добавляем масло, перемешиваем, потом добавляем муку (максимум 2 стакана), тесто должно быть как на бисквит
смазываем форму слив. маслом, обсыпаем мукой и выливаем 1/2 теста
выпекаем корж (я ставлю в разогретую духовку и убоавляю огонь, печется минут 20, проверяем готовность деревянной палочкой)
затем таким же образом выпекаем второй корж из оставшейся части теста
разрезаем оба коржа на максимальное количество частей (у меня получилось на 4 части каждый)
Готовим крем:
сметану взбиваем с сахаром, ванилином и цедрой лимона
Промазываем все коржи, собираем торт
Сверху тоже обмазываем кремом
готовый торт обсыпаем измельченными орешками или тертым шоколадом и ставим в холодильник на 3-4 часа (лучше на ночь)
Приятного аппетита!
4 яйца
1 стакан сахара
3 столовых ложки меда
1 чайная ложка соды
5 столовых ложек сливочного масла
max 2 стакана муки
Для крема:
1 литр сметаны (не менее 20%)
1 стакан сахара (кто любит послаще - 1,5-2)
цедра половинки лимона
1 п ванилина
Итак:
яйца взбиваем с сахаром
мед растапливаем на небольшом огне и когда он начнет по краям пениться (закипать) выключаем, быстро добавляем соду и интенсивно размешиваем
получится пена
теперь добавляем эту пену к взбитым яйцам
добавляем масло, перемешиваем, потом добавляем муку (максимум 2 стакана), тесто должно быть как на бисквит
смазываем форму слив. маслом, обсыпаем мукой и выливаем 1/2 теста
выпекаем корж (я ставлю в разогретую духовку и убоавляю огонь, печется минут 20, проверяем готовность деревянной палочкой)
затем таким же образом выпекаем второй корж из оставшейся части теста
разрезаем оба коржа на максимальное количество частей (у меня получилось на 4 части каждый)
Готовим крем:
сметану взбиваем с сахаром, ванилином и цедрой лимона
Промазываем все коржи, собираем торт
Сверху тоже обмазываем кремом
готовый торт обсыпаем измельченными орешками или тертым шоколадом и ставим в холодильник на 3-4 часа (лучше на ночь)
Приятного аппетита!
Очень простой медовик