Оладушки из помидор
Итак,начнем:
- 4-5 шт. спелых твердых помидора,
- 2 шт. лука(на мой вкус хватило бы и 1шт.) очень мелко порезанных,
- 2шт. зеленого лучка тоже меленько нарезанных,
-0.5 пучка мяты(мелко порезать),
-2 ст.л. свежего орегано(порезать),
- 2 ст.л. свежего тимьяна(порезать),
-1 ст.л. буково (семена горького стручкового перчика или чили),
-1 яйцо,
- 1 чашка тертого пикантного твердого сыра,
-4-5 ст.л. самовосходящей муки,
-оливковое масло для жарки,соль,перец.
Меленько режем ножом помидоры и кладем их в миску.Очень мелко крошим лук и всю зелень.
К помидорам добавляем оба лука,зелень(я заменяла сушеной ту,которую не имела свежей),яйцо,сыр,соль(осторожно,т.к. сыр соленый),перец.
Все хорошенько вымешала.
Добавила муки(у меня обыкновенная с разрыхлителем) 4 ложки и опять вымешала.
По консистенции масса должна быть такой,чтоб сразу вываливалась из ложки.У меня вроде бы так и получилось,но при жарке первых блинчиков,я поняла,что надо еще ложку муки,а то были слишком мягкие и разваливались. Потом все пошло,как по маслу! Вот таких красавцев я нажарила и делюсь теперь с вами.
Это блюдо в холодном виде - за уши не оттащишь!
Приятного аппетита!
Оладушки из помидор