ОРЕХОВЫЕ БРАУНИ С АПЕЛЬСИНОВЫМ КРЕМОМ
150г темного шоколада
250г сливочного масла
5 яиц
1.5 стакана сахара
0.5 стакана муки
3 ст.л. какао
1 ч.л. ванильного сахара
150г жареных кешью
щепотка соли
Для крема
100г сливочного масла
3 яйца
2/3 стакана сахара
1 ч.л. ванильного сахара
125мл апельсинового сока
цедра одного апельсина
Масло нарезать небольшими кусочками, шоколад поломать и выложить в сотейник или другую жаропрочную посуду. Установить над большой кастрюлей с кипящей водой и топить на водяной бане, пока не образуется жидкая блестящая масса. Перемешать до однородности.
Яйца хорошенько смешать, не взбивая, с сахаром, ванильным сахаром и солью. Следите, чтобы в смесь попало как можно меньше воздуха. Добавьте полученную массу в шоколадно-масляную смесь, хорошо перемешайте. Всыпьте муку, какао и снова хорошенько вымесите.
Орехи довольно крупно порубить и добавить в тесто.
Тесто выложить слоем около 3 см. в форму для запекания, смазанную сливочным маслом. Выпекать в разогретой до 170 градусов духовке 25-30 минут. Достать из духовки, остудить, накрыть пленкой и отправить в холодильник на 8-10 часов.
Цедру одного апельсина натереть на терке. В сотейник выложить измельченное масло, сахар, ванильный сахар цедру и влить апельсиновый сок. Нагревать на минимальным огне, помешивая, пока масло не станет жидким, а сахар не растворится. Снять с плиты, остудить
Яйца взбить, влить в сахарно-масляную массу. Поставить на плиту на минимальный огонь. Постоянно помешивая, следите за массой: как только она начнет слегка густеть, снимайте с плиты. Остудить и также отправить в холодильник на 8-10 часов.
Достаньте брауни из холодильника и нарежьте ромбиками или прямоугольниками. Смажьте апельсиновым кремом и подавайте.
Приятного аппетита!
250г сливочного масла
5 яиц
1.5 стакана сахара
0.5 стакана муки
3 ст.л. какао
1 ч.л. ванильного сахара
150г жареных кешью
щепотка соли
Для крема
100г сливочного масла
3 яйца
2/3 стакана сахара
1 ч.л. ванильного сахара
125мл апельсинового сока
цедра одного апельсина
Масло нарезать небольшими кусочками, шоколад поломать и выложить в сотейник или другую жаропрочную посуду. Установить над большой кастрюлей с кипящей водой и топить на водяной бане, пока не образуется жидкая блестящая масса. Перемешать до однородности.
Яйца хорошенько смешать, не взбивая, с сахаром, ванильным сахаром и солью. Следите, чтобы в смесь попало как можно меньше воздуха. Добавьте полученную массу в шоколадно-масляную смесь, хорошо перемешайте. Всыпьте муку, какао и снова хорошенько вымесите.
Орехи довольно крупно порубить и добавить в тесто.
Тесто выложить слоем около 3 см. в форму для запекания, смазанную сливочным маслом. Выпекать в разогретой до 170 градусов духовке 25-30 минут. Достать из духовки, остудить, накрыть пленкой и отправить в холодильник на 8-10 часов.
Цедру одного апельсина натереть на терке. В сотейник выложить измельченное масло, сахар, ванильный сахар цедру и влить апельсиновый сок. Нагревать на минимальным огне, помешивая, пока масло не станет жидким, а сахар не растворится. Снять с плиты, остудить
Яйца взбить, влить в сахарно-масляную массу. Поставить на плиту на минимальный огонь. Постоянно помешивая, следите за массой: как только она начнет слегка густеть, снимайте с плиты. Остудить и также отправить в холодильник на 8-10 часов.
Достаньте брауни из холодильника и нарежьте ромбиками или прямоугольниками. Смажьте апельсиновым кремом и подавайте.
Приятного аппетита!
ОРЕХОВЫЕ БРАУНИ С АПЕЛЬСИНОВЫМ КРЕМОМ