Орехово-кофейный торт
Ингредиенты:
Ореховый бисквит:
яйцо
2 шт.
сливочное масло
100 г
сахар
1 стакан
йогурт
150 г
орехи грецкие
1.5 стакана
мука
130 г
сода
1 ч. л.
разъёмная форма диаметром 20 см
1 шт.
стакан 250 мл
1 шт.
Заварной кофейный крем:
мука
30 г
сахар
0.5 стакана
яйцо
2 шт.
молоко
400 мл
кофе растворимый
2 ч. л.
Шоколадная глазурь
сахар
75 г
горький шоколад
150 г
Способ приготовления:
Тесто.
Грецкие орехи измельчить в блендере. Яйца растереть с сахаром и сливочным маслом комнатной температуры. Добавить йогурт, соду, орехи и муку. Хорошо перемешать. Выложить тесто в форму с пергаментом и выпекать в разогретой до 180 °С духовке 35-40 минут (до сухой шпажки).
Бисквит остудить и разрезать на 3 коржа.
Крем: Желтки растереть с сахаром, ввести муку и хорошо перемешать.
Довести молоко до кипения и ввести полученную массу, энергично работая венчиком. Варить крем до загустения, постоянно помешивая. В готовый горячий крем добавить кофе и тщательно перемешать.
Сборка: Корж положить в разъёмную форму, смазать кремом, затем второй корж, снова смазать кремом и накрыть 3-м коржом.
Глазурь: Сахар растворить в 75 мл воды и довести до кипения, добавить измельчённый шоколад, хорошо перемешать и подержать на огне несколько минут. Снять с огня, постучать кастрюлькой по поверхности стола, чтобы ушли пузырьки воздуха.
Украшение: Поставить торт на решётку и покрыть глазурью. Украсить измельчёнными орехами.Торт поставить в холодильник на 9-10 часов. Приятного аппетита!
Ореховый бисквит:
яйцо
2 шт.
сливочное масло
100 г
сахар
1 стакан
йогурт
150 г
орехи грецкие
1.5 стакана
мука
130 г
сода
1 ч. л.
разъёмная форма диаметром 20 см
1 шт.
стакан 250 мл
1 шт.
Заварной кофейный крем:
мука
30 г
сахар
0.5 стакана
яйцо
2 шт.
молоко
400 мл
кофе растворимый
2 ч. л.
Шоколадная глазурь
сахар
75 г
горький шоколад
150 г
Способ приготовления:
Тесто.
Грецкие орехи измельчить в блендере. Яйца растереть с сахаром и сливочным маслом комнатной температуры. Добавить йогурт, соду, орехи и муку. Хорошо перемешать. Выложить тесто в форму с пергаментом и выпекать в разогретой до 180 °С духовке 35-40 минут (до сухой шпажки).
Бисквит остудить и разрезать на 3 коржа.
Крем: Желтки растереть с сахаром, ввести муку и хорошо перемешать.
Довести молоко до кипения и ввести полученную массу, энергично работая венчиком. Варить крем до загустения, постоянно помешивая. В готовый горячий крем добавить кофе и тщательно перемешать.
Сборка: Корж положить в разъёмную форму, смазать кремом, затем второй корж, снова смазать кремом и накрыть 3-м коржом.
Глазурь: Сахар растворить в 75 мл воды и довести до кипения, добавить измельчённый шоколад, хорошо перемешать и подержать на огне несколько минут. Снять с огня, постучать кастрюлькой по поверхности стола, чтобы ушли пузырьки воздуха.
Украшение: Поставить торт на решётку и покрыть глазурью. Украсить измельчёнными орехами.Торт поставить в холодильник на 9-10 часов. Приятного аппетита!
Орехово-кофейный торт