Ореховое печенье без муки
Основу печенья составляют измельченные орехи, а аромат печенью придают специи, цедра и коричневый сахар. Мука в рецепте полностью отсутствует, а само печенье настолько легко готовится, что сделать его под силу даже ребенку. Из указанного количества ингредиентов получается 30-36 печений, примерно по 3 на порцию.
Ингредиенты:
► Миндаль 150 г
► Грецкий орех 150 г
► Яйцо куриное 1 шт.
► Сахар темно-коричневый (мусковадо, браун кассонад и т.п.) 70 г
► Соль 0.125 ч.л.
► Цедра лимонная тертая 2 ч.л.
► Корица молотая 1 ч.л.
► Кардамон 1 ч.л.
► Ванильная эссенция ¼ ч.л.
► Сахарная пудра 70 г
Рецепт:
Ингредиенты 1-го этапа:
¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯
● Миндаль 150 г
● Грецкий орех 150 г
Измельчите в блендере орехи. Можно брать смесь разных видов или только один, свой любимый.
Ингредиенты 2-го этапа:
¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯
● Яйцо куриное 1 шт.
● Сахар темно-коричневый (мусковадо, браун кассонад и т.п.) 70 г
В миске соедините яйцо и мелкий темно-коричневый сахар.
Тщательно размешайте, чтобы получилась однородная масса.
Ингредиенты 3-го этапа:
¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯
● Соль 1/8 ч.л.
● Цедра лимонная тертая 2 ч.л.
● Корица молотая 1 ч.л.
● Кардамон 1 ч.л.
● Ванильная эссенция ¼ ч.л.
Добавьте специи и лимонную цедру. Снимать ее с лимона удобнее всего с помощью мелкой терки. Не забудьте предварительно тщательно вымыть лимон.
Всыпьте измельченные орехи в миску и перемешайте.
Должна получиться липкая смесь, собирающаяся в комок.
Ингредиенты 4-го этапа:
¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯
● Сахарная пудра 70 г
Чайной ложкой берите понемногу смесь, обваливайте ее в сахарной пудре и катайте шарики размером примерно с грецкий орех.
Разложите шарики на противне, застеленном кондитерской бумагой, и выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке 12-15 минут.
Готовое печенье должно покрыться трещинками, немного затвердеть сверху, а внутри остаться мягким.
Ингредиенты:
► Миндаль 150 г
► Грецкий орех 150 г
► Яйцо куриное 1 шт.
► Сахар темно-коричневый (мусковадо, браун кассонад и т.п.) 70 г
► Соль 0.125 ч.л.
► Цедра лимонная тертая 2 ч.л.
► Корица молотая 1 ч.л.
► Кардамон 1 ч.л.
► Ванильная эссенция ¼ ч.л.
► Сахарная пудра 70 г
Рецепт:
Ингредиенты 1-го этапа:
¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯
● Миндаль 150 г
● Грецкий орех 150 г
Измельчите в блендере орехи. Можно брать смесь разных видов или только один, свой любимый.
Ингредиенты 2-го этапа:
¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯
● Яйцо куриное 1 шт.
● Сахар темно-коричневый (мусковадо, браун кассонад и т.п.) 70 г
В миске соедините яйцо и мелкий темно-коричневый сахар.
Тщательно размешайте, чтобы получилась однородная масса.
Ингредиенты 3-го этапа:
¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯
● Соль 1/8 ч.л.
● Цедра лимонная тертая 2 ч.л.
● Корица молотая 1 ч.л.
● Кардамон 1 ч.л.
● Ванильная эссенция ¼ ч.л.
Добавьте специи и лимонную цедру. Снимать ее с лимона удобнее всего с помощью мелкой терки. Не забудьте предварительно тщательно вымыть лимон.
Всыпьте измельченные орехи в миску и перемешайте.
Должна получиться липкая смесь, собирающаяся в комок.
Ингредиенты 4-го этапа:
¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯
● Сахарная пудра 70 г
Чайной ложкой берите понемногу смесь, обваливайте ее в сахарной пудре и катайте шарики размером примерно с грецкий орех.
Разложите шарики на противне, застеленном кондитерской бумагой, и выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке 12-15 минут.
Готовое печенье должно покрыться трещинками, немного затвердеть сверху, а внутри остаться мягким.
Ореховое печенье без муки