Острый мексиканский пирог Тамале
Ингредиенты:
Маса 2 ст.
Разрыхлитель 1 ч. л.
Соль 0,2 ч. л.
Куриный бульон 2 ст.
Растительное масло 0,5 ст.
Растительное масло 2 ст. л.
Говяжий фарш 1000 г
Лук 1 шт.
Чеснок 3 зуб.
Мексиканский соус Энчилада 280 г
Кукурузный крахмал 2 ст. л.
Вода 0,2 ст.
Перец красный молотый 1 ч. л.
Зира (кумин) 0,8 ч. л.
Говяжий бульон 1 ст.
Соль и перец по вкусу
В миксере смешиваем масу, разрыхлитель и соль. Добавляем куриный бульон и растительное масло. Взбиваем все ингредиенты до образования теста в виде мягкой пасты. Накрываем ёмкость крышкой и оставляем тесто доходить при комнатной температуре на 15 минут.
В сковороде с большой ручкой разогреваем растительное масло на большом огне. Уменьшаем огонь и кладём говяжий фарш и мелко нарезанный лук. Обжариваем мясо до коричневого цвета, разъединяя большие кусочки. Добавляем рубленый чеснок. Готовим ещё 2 минуты. Заливаем красным соусом энчилада.
В маленькой миске смешиваем кукурузный крахмал и воду. Высыпаем молотый красный перец, зиру и говяжий бульон. Эту смесь выливаем на сковороду с жареным фаршем. Тщательно перемешиваем. Как только получившаяся масса станет густеть, снимаем сковороду с огня.
На дно мультиварки выкладываем слой фарша. Сверху аккуратно размазываем тесто из масы. Солим и перчим. Накрываем крышкой и готовим 3-4 часа, пока тесто не подрумянится.Готовое блюдо можно украсить нарезанной свежей зеленью.
Маса 2 ст.
Разрыхлитель 1 ч. л.
Соль 0,2 ч. л.
Куриный бульон 2 ст.
Растительное масло 0,5 ст.
Растительное масло 2 ст. л.
Говяжий фарш 1000 г
Лук 1 шт.
Чеснок 3 зуб.
Мексиканский соус Энчилада 280 г
Кукурузный крахмал 2 ст. л.
Вода 0,2 ст.
Перец красный молотый 1 ч. л.
Зира (кумин) 0,8 ч. л.
Говяжий бульон 1 ст.
Соль и перец по вкусу
В миксере смешиваем масу, разрыхлитель и соль. Добавляем куриный бульон и растительное масло. Взбиваем все ингредиенты до образования теста в виде мягкой пасты. Накрываем ёмкость крышкой и оставляем тесто доходить при комнатной температуре на 15 минут.
В сковороде с большой ручкой разогреваем растительное масло на большом огне. Уменьшаем огонь и кладём говяжий фарш и мелко нарезанный лук. Обжариваем мясо до коричневого цвета, разъединяя большие кусочки. Добавляем рубленый чеснок. Готовим ещё 2 минуты. Заливаем красным соусом энчилада.
В маленькой миске смешиваем кукурузный крахмал и воду. Высыпаем молотый красный перец, зиру и говяжий бульон. Эту смесь выливаем на сковороду с жареным фаршем. Тщательно перемешиваем. Как только получившаяся масса станет густеть, снимаем сковороду с огня.
На дно мультиварки выкладываем слой фарша. Сверху аккуратно размазываем тесто из масы. Солим и перчим. Накрываем крышкой и готовим 3-4 часа, пока тесто не подрумянится.Готовое блюдо можно украсить нарезанной свежей зеленью.
Острый мексиканский пирог Тамале