Открытый вишневый пирог
Необходимые продукты:
мука пшеничная - 200 г
сахар - 50 г
желтки яичные - 2 шт.
лимон - 1 шт.
масло сливочное - 100 г
вишня - 750 г
сахар - 50 г
яйца - 2 шт.
сметана - 100 г
Способ приготовления:
1. С лимона сотрите цедру мелкой теркой. Из мякоти отожмите сок.
2. Муку смешайте с сахаром, желтками и половиной цедры.
3. Масло нарежьте кусочками, добавьте к мучной массе, влейте лимонный сок и замесите тесто. Скатайте тесто в шар и уберите на 30 минут на холод.
4. Охлажденное тесто раскатайте и уложите в смазанную маслом форму. Сформуйте бортики, наколите тесто вилкой.
5. На тесто положите бумагу для выпечки, насыпьте горох и выпекайте корж 15 минут при 180 °С.
6. Вишню, удалив косточки, уложите на выпеченный корж, посыпьте половиной сахара и оставшейся цедрой.
7. Яичные желтки отделите от белков, разотрите с оставшимся сахаром и сметаной.
8. Яичные белки взбейте до устойчивой пены и перемешайте с желтковой массой.
9. Приготовленную заливку равномерно выложите на вишню и выпекайте пирог 25 минут при 180 °С
мука пшеничная - 200 г
сахар - 50 г
желтки яичные - 2 шт.
лимон - 1 шт.
масло сливочное - 100 г
вишня - 750 г
сахар - 50 г
яйца - 2 шт.
сметана - 100 г
Способ приготовления:
1. С лимона сотрите цедру мелкой теркой. Из мякоти отожмите сок.
2. Муку смешайте с сахаром, желтками и половиной цедры.
3. Масло нарежьте кусочками, добавьте к мучной массе, влейте лимонный сок и замесите тесто. Скатайте тесто в шар и уберите на 30 минут на холод.
4. Охлажденное тесто раскатайте и уложите в смазанную маслом форму. Сформуйте бортики, наколите тесто вилкой.
5. На тесто положите бумагу для выпечки, насыпьте горох и выпекайте корж 15 минут при 180 °С.
6. Вишню, удалив косточки, уложите на выпеченный корж, посыпьте половиной сахара и оставшейся цедрой.
7. Яичные желтки отделите от белков, разотрите с оставшимся сахаром и сметаной.
8. Яичные белки взбейте до устойчивой пены и перемешайте с желтковой массой.
9. Приготовленную заливку равномерно выложите на вишню и выпекайте пирог 25 минут при 180 °С
Открытый вишневый пирог