Mealoman.com

Овсяные кексы с ягодами

Количество порций:1

Ингредиенты:
Выход 12 кексов

  • 1/2 стакана овсяных хлопьев 
  • 1/2 стакана молока обычного или растительного
  • 1.5 стакана рисовой муки (или кукурузной)
  • 1 ч.л. разрыхлителя
  • 1/2 ч.л. корицы молотой
  • 1/2 ч.л. соли
  • 1 апельсин
  • 1/4 стакана сиропа или меда (или другого подсластителя)
  • 1/4 стакана растительного масла
  • 1 яйцо
  • 1 стакан черники или черной смородины (замороженных)
  • 1 стакан свежей (или замороженной) клюквы

Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 200 С. Смажьте кисточкой, смоченной в растительном масле, 12 формочек для кексов.
2. В молоко насыпьте овсяные хлопья и дайте 5 минут постоять.
3. Отдельно перемешайте муку, разрыхлитель, корицу и соль.
4. В большую миску выжмите сок из мякоти апельсина, затем туда же натрите цедру. Добавьте подсластитель, растительное масло, яйцо и все смешайте.
5. Добавьте замоченные овсяные хлопья, мучную смесь, взбейте до получения однородной массы.
6. Положите замороженные ягоды и снова осторожно перемешайте.
7. Готовое тесто разложите в формочки для кексов и выпекайте в течение 15 минут.

Овсяные кексы с ягодами