Овсяные кексы с ягодами
Ингредиенты:
Выход 12 кексов
- 1/2 стакана овсяных хлопьев
- 1/2 стакана молока обычного или растительного
- 1.5 стакана рисовой муки (или кукурузной)
- 1 ч.л. разрыхлителя
- 1/2 ч.л. корицы молотой
- 1/2 ч.л. соли
- 1 апельсин
- 1/4 стакана сиропа или меда (или другого подсластителя)
- 1/4 стакана растительного масла
- 1 яйцо
- 1 стакан черники или черной смородины (замороженных)
- 1 стакан свежей (или замороженной) клюквы
Приготовление:
1. Разогрейте духовку до 200 С. Смажьте кисточкой, смоченной в растительном масле, 12 формочек для кексов.
2. В молоко насыпьте овсяные хлопья и дайте 5 минут постоять.
3. Отдельно перемешайте муку, разрыхлитель, корицу и соль.
4. В большую миску выжмите сок из мякоти апельсина, затем туда же натрите цедру. Добавьте подсластитель, растительное масло, яйцо и все смешайте.
5. Добавьте замоченные овсяные хлопья, мучную смесь, взбейте до получения однородной массы.
6. Положите замороженные ягоды и снова осторожно перемешайте.
7. Готовое тесто разложите в формочки для кексов и выпекайте в течение 15 минут.
Овсяные кексы с ягодами