Овсяно-тыквенная запеканка с кешью-кремом
Ингредиенты:
1 ¾ чашки пюре из тыквы (готовое или самим сделать)
3 стакана геркулеса (долгой варки)
2 ½ чашки любого молока
6 сочных фиников (типа Меджул)
1 столовая ложка льняной муки
½ стакана изюма
1 ч.л. корицы
½ чайной ложки мускатного ореха
¼ чайной ложки сухого имбиря
1/8 ч.л. молотой гвоздики
1 чайная ложка разрыхлителя
сырые тыквенные семечки для украшения (по желанию)
~ Для кешью- крема:
1 чашка сырых орехов кешью
1 стакан воды
2 ст.л. кленового сиропа или меда
Приготовление:
Разогреть духовку до 180 ° С. Слегка смажьте средних размеров, глубокое блюдо для запекания. Взбейте финики и 1 стакан молока в мощном блендере и смешайте до однородной массы. Добавьте эту смесь и все остальные ингредиенты в миску и перемешайте до однородности. Влейте в форму и разровняйте. Выпекать в течение 30-40 минут.
Для кешью- крема: поместите все ингредиенты в мощный блендер и смешайте до однородной массы. Нарезать и подавать с кремом и тыквенными семечками!
Прим.: кешью лучше предварительно замочить на 2-4 часа.
Овсяно-тыквенная запеканка с кешью-кремом