Пампушки с чесноком к борщу
Ингредиенты:
Для дрожжевого теста:
● 250 мл воды;
● 2 ст. л. сахара;
● 1 ч. л. соли;
● 2 ст. л. растительного масла;
● 500 г муки;
● 1 пакетик (11 г) дрожжей;
● 1 желток (для смазывания пампушек).
Для чесночного соуса:
● 3 крупных зубчика чеснока;
● 1/3 ч. л. соли;
● 1 ст. л. растительного масла;
● 2 ст. л. кипяченой воды;
● зелень укропа и петрушки.
Приготовление:
1. Разотрите дрожжи с сахаром и добавьте в теплую воду. Перемешайте. Добавьте сюда 4 ст. л. муки. Снова перемешайте и накройте влажным полотенцем. Поставьте опару подходить в теплом месте в течение 1 часа.
2. Добавьте в опару 2 ложки подсолнечного масла, 1 ч. л. соли, оставшуюся муку и замесите гладкое тесто.
3. Снова накройте полотенцем и поставьте в теплое место на 1,5-2 часа. Время от времени слегка обминайте тесто.
4. Разделите готовое тесто на шарики размером с грецкий орех. Переложите на смазанный маслом противень или же в огнеупорную форму довольно близко друг к другу (0,5 см). Поставьте в теплое место на 10-15 минут.
5. Выпекайте пампушки в течение 15-20 минут при температуре 220 градусов. Затем вытяните пампушки, полейте чесночным соусом и снова поставьте в духовку на 5 минут. Готовые пампушки полейте оставшимся чесночным соусом.
6. Для приготовления соуса: мелко порубите чеснок, добавьте соль и подсолнечное масло. Разведите 3-4 ст. л. кипяченой воды.
Приятного аппетита!
Пампушки с чесноком к борщу