Панкейки на арахисовом масле с грушей
1 1/4 чашки универсальной муки высшего сорта
1 ½ ч.л. разрыхлителя
щепотка соли
1 ст.л темного неочищенного сахара
1 чашка молока
1 очень большое яйцо
2 ст.л подсолнечного масла, плюс дополнительный для того, чтобы смазать жиром сковороду
2 ст.л гладкого арахисового масла (у меня домашнее)
Для подачи:
2 ч.л. сливочного масла
3 ст.л темного неочищенного сахара
2 зрелых груши
1 ст.л лимонного сока
1. Просейте муку, разрыхлитель, соль и сахар в миску. Добавьте молоко, яйцо, масло и арахисовое масло и взбейте до состояния гладкого жидкого теста. Дайте отстояться в течение 5 минут.
2. Для гарнира поместите масло и сахар в маленькую кастрюлю и осторожно нагрейте, помешивая, пока масло не растопится. Снимите с плиты и держите в тепле.
3. Очистите и нарежьте ломтиками груши и сбрызните лимонным соком, чтобы они не потемнели.
4. Слегка смажьте жиром плоскую сковороду и разогрейте ее. Выложите ложкой тесто и готовьте, пока не появятся пузырьки на поверхности.
5. Переверните лопаточкой и готовьте с другой стороны до золотистого цвета. Готовые блинчики держите в тепле.
6. Полейте сиропом сахарным сиропом блинчики и подайте их с ломтиками груш.
Панкейки на арахисовом масле с грушей