Печенье сырное с начинкой.
• 200-220 гр. муки
• 1 ч.л. (без горки) соды гашеной
• 100 гр. сливочного масла (комнатной температуры)
• 100 гр. твердого сыра (любого, но лучше с ярко выраженным вкусом)
• 100 гр. сметаны (20%, не жидкой!!!)
• 1/2 ч.л. соли
• маслины (без косточек) по количеству печений (у меня получилось 32 шт)
• Мак, кунжут, семена льна или молотые орехи для посыпки.
Масло сливочное и сыр натереть на мелкой тёрке. В муку добавить соль и размешать. Так как мука разная бывает, сразу положите 200 гр., а потом, если не будет хватать, добавьте еще. Растереть муку со смесью сыра и сливочного масла. В сметану положить гашеную соду, размешать и добавить в муку. Замесить тесто. Тесто получается мягкое и эластичное.
От теста отщипывать небольшие кусочки, скатать шарики, примять их пальцами, образовав маленькую лепешку. Шарики в диаметре должны быть сантиметра 3. На каждую лепешечку выложить по маслине. (Маслины предварительно отбросить на дуршлаг и дать им стечь.) Защипать края и скатать обратно шарик. Обвалять в посыпке, на ваш вкус. Я обваливала в маке.
Выкладываем печеньки на противень, застеленный бумагой. Поставить противень в морозилку минут на 20. Это нужно для того, чтобы печенье при выпечке не потеряло форму. Выпекаем в духовке 20-25 минут, при 180 гр.
• 1 ч.л. (без горки) соды гашеной
• 100 гр. сливочного масла (комнатной температуры)
• 100 гр. твердого сыра (любого, но лучше с ярко выраженным вкусом)
• 100 гр. сметаны (20%, не жидкой!!!)
• 1/2 ч.л. соли
• маслины (без косточек) по количеству печений (у меня получилось 32 шт)
• Мак, кунжут, семена льна или молотые орехи для посыпки.
Масло сливочное и сыр натереть на мелкой тёрке. В муку добавить соль и размешать. Так как мука разная бывает, сразу положите 200 гр., а потом, если не будет хватать, добавьте еще. Растереть муку со смесью сыра и сливочного масла. В сметану положить гашеную соду, размешать и добавить в муку. Замесить тесто. Тесто получается мягкое и эластичное.
От теста отщипывать небольшие кусочки, скатать шарики, примять их пальцами, образовав маленькую лепешку. Шарики в диаметре должны быть сантиметра 3. На каждую лепешечку выложить по маслине. (Маслины предварительно отбросить на дуршлаг и дать им стечь.) Защипать края и скатать обратно шарик. Обвалять в посыпке, на ваш вкус. Я обваливала в маке.
Выкладываем печеньки на противень, застеленный бумагой. Поставить противень в морозилку минут на 20. Это нужно для того, чтобы печенье при выпечке не потеряло форму. Выпекаем в духовке 20-25 минут, при 180 гр.
Печенье сырное с начинкой.