Печенье Тюиль (Tuiles)
Это невероятно вкусное печенье стало настоящим хитом у моего ребенка, толи оно компенсирует ему запретные чипсы, вид ведь один в один, толи оно действительно ему ненадоедливо вкусное, а может и то и другое, но вот уже вторая порция за третий день готова и потихоньку заканчивается. Очень и очень вкусно!
Ингредиенты
•2 белка
•75 гр. сахара
•50 гр. сливочного масла
•25 гр. муки
•50 гр. миндальной муки
•ванилин по желанию
Приготовление
Чтобы сделать миндальную муку, необходимо орехи залить кипятком, очистить их от кожицы, высушить и смолоть в муку кофемолкой.
Мягкое масло растереть с сахаром.
Добавить белки и венчиком размешать в однородную массу.
Всыпать муку и миндальную муку, добавить ванилин, размешать.
Духовку разогреть до 200 градусов, противень устелить пекарской бумагой.
Чайной ложкой выкладывать печенье на очень большом расстоянии друг от друга.
Выпекать 8-12 минут, как только края окрасятся в золотистый цвет — доставайте.
Горячее печенье выложите на скалку или бутылку, чтобы оно приобрело изогнутую форму.
Не храните печенье в закрытой упаковке, оно отсыреет и будет тянучее, а вкуснее, когда оно хорошенько подсушено и хрустит.
Приятного аппетита!
Печенье Тюиль (Tuiles)