Песочный пирог с черешней
Ингредиенты:
Сливочное масло 250 г
Сахар-песок 250 г
Яйцо куриное 2 шт.
Яичный желток 2 шт.
Ром светлый 75 мл
Мука пшеничная 600 г
Черешня 800 г
Миндаль 50 г
Приготовление:
шаг 1
Размягченное масло взбейте с сахаром до светлой пышной массы. Для самой нежной консистенции теста можно использовать сахарную пудру. Затем добавьте яйца.
шаг 2
Влейте ром и продолжайте взбивать смесь до однородной кремообразной консистенции.
шаг 3
Добавьте просеянную муку и быстро замесите тесто. Долго не месите, достаточно, чтобы тесто стало однородным и пластичным. Заверните тесто в пленку и уберите в холодильник на 30-40 минут.
шаг 4
За это время удалите из вымытой черешни косточки.
шаг 5
Охлажденное тесто разделите на две неравные части. 2/3 теста раскатайте на присыпанной мукой поверхности, затем покройте им дно и формы и бортики на 3-4 см в высоту.
шаг 6
Слегка присыпьте тесто молотым миндалем и выложите на него очищенную черешню. Сверху накройте оставшейся третью теста.
шаг 7
Если тесто останется, из него можно сделать украшения. для пирога.
шаг 8
Можно вырезать украшения формочками для печенья, а можно скатать маленькие шарики.
шаг 9
Выпекайте в разогретой духовке 1 час при температуре 180 градусов.
Приятного аппетита!
Песочный пирог с черешней