Песочный пирог с черникой
Продукты:
Тесто:
- мука — 2 ст.
- сахар — 3 ст.л.
- ван. сахар — 1 ч.л.
- слив. масло — 200 гр.
- яйцо — 1 шт.
- щепотка соли
Сметанно-яичная заливка:
- сметана — 200 гр.
- яйцо — 2 шт.
- ван. сахар — 1 ч.л.
- карт. крахмал — 2 ст.л.
- сах — 3 ст.л.
Черника — 300 гр.
сахар — 3 ст.л. с горочкой.
Способ приготовления:
1. Замешиваем песочное тесто из перечисленных ингредиентов и убираем на 1 час в холодильник.
2. По прошествии данного времени, тесто достаем с холодильника и выкладываем им дно формы и делаем бортики. У меня форма для пирога диаметром 25 см. Ставим форму с тестом выпекаться. Я пеку в чудо-печке, поэтому температура какая сказать не могу, я выпекала 15 мин. По рецепту темп. — 190-200 град., и выпекать 10-12 мин.
3. Затем, как только у нас "выпеклась" корочка, выкладываем чернику и посыпаем сахаром, заливаем сметанно-яичной смесью и выпекаем. У меня на выпечку ушло 30 мин. По рецепту 15-20 мин. при температуре 200 град.
4. Сметанно-яичная смесь делается следующим образом: все ингредиенты смешиваем до получения однородной массы. Я для быстроты воспользовалась миксером.
5. Приятного аппетита!
Песочный пирог с черникой