Песочный творожно-яблочный пирог
Калорийность песочного творожно-яблочного пирога составляет 225 ккал.
Яблоки1 кг
Творог500 г
Мука пшеничная2 стакана
Сахар1,5 стакана
Маргарин200 г
Яйцо4 штуки
Сметана100 г
Разрыхлитель1 чайная ложка
Корица1 щепотка
Время приготовления - 1 час.30 мин.
1 Для теста растереть 3 желтка с половиной стакана сахара, затем растереть с размягченным маргарином, затем ввести муку, разрыхлитель, вымесить руками довольно густое тесто, под конец вмешать в него сметану, скатать в шар, накрыть и поставить в холодильник на 30 минут.
2 Творог протереть, смешать с третью стакана сахара и одним желтком.
3 Яблоки очистить от кожуры и семечек, нарезать тонкими ломтиками.
4 Тесто тонко раскатать на большом противне, сделав по краям бортики чтобы творог не потек. Размазать равномерно творожную начинку, на нее уложить ломтики яблок и посыпать корицей. Поставить в разогретую до 200 градусов духовку минут на 30–40.
5 Пока пирог печется, взбить белки с оставшимся сахаром в густую пену.
6 Извлечь немного недопеченный пирог и уложить белковую пену поверх яблок равномерно, разровнять и снова поставить в горячую духовку. Когда через несколько минут белки схватятся светло-коричневой корочкой — пирог готов.
Песочный творожно-яблочный пирог