Пицца без дрожжей
Тесто:
Маргарин – 100 г;
мука пшеничная – 1,5 ст;
сахар – 1 ч.л.;
вода – 0,5 ст;
соль – 0,5 ч.л.
Начинка:
Любая, по вкусу.
Настоящая итальянская пицца – это всегда тонкое тесто, которое не имеет ни вкуса, ни запаха и высота которого не превышает одного сантиметра. Чтобы приготовить такое тесто (подчеркиваю – настоящее тесто для пиццы), совсем необязательно использовать супер-продукты, а тем более дрожжи. Зачем нагружать тесто ненужными ингредиентами, если оно не должно отвлекать от главного – собственно пиццы?
Так что пицца без дрожжей – это именно то, что мы будем готовить по этому кулинарному рецепту.
Охлажденный маргарин выкладываем на стол или большую разделочную доску и начинаем рубить ножом, смешивая его с мукой. Отдельно в миске растворяем в воде соль и сахар, добавляем муку с маргарином и вымешиваем тесто. Это нужно делать по возможности быстро. Тесто для пиццы должно получиться гладким и блестящим.
Кладем тесто на тарелку и ставим в холодильник часа на два.
После вынимаем и раскатываем. Раскатали, сложили конвертом и снова раскатали. Так раза четыре.
Теперь раскатываем тесто тонко (7 мм) в форме круга. И кладем на противень.
Верх теста обмазываем соусом для пиццы, а сверху выкладываем абсолютно любую начинку. Как вариант можно делать такую:
Маслины, ветчина, помидоры, сыр, молотый перчик.
Сверху все это можно облить чайной ложкой растопленного сливочного масла.
Запекается такая пицца без дрожжей десять минут.
Маргарин – 100 г;
мука пшеничная – 1,5 ст;
сахар – 1 ч.л.;
вода – 0,5 ст;
соль – 0,5 ч.л.
Начинка:
Любая, по вкусу.
Настоящая итальянская пицца – это всегда тонкое тесто, которое не имеет ни вкуса, ни запаха и высота которого не превышает одного сантиметра. Чтобы приготовить такое тесто (подчеркиваю – настоящее тесто для пиццы), совсем необязательно использовать супер-продукты, а тем более дрожжи. Зачем нагружать тесто ненужными ингредиентами, если оно не должно отвлекать от главного – собственно пиццы?
Так что пицца без дрожжей – это именно то, что мы будем готовить по этому кулинарному рецепту.
Охлажденный маргарин выкладываем на стол или большую разделочную доску и начинаем рубить ножом, смешивая его с мукой. Отдельно в миске растворяем в воде соль и сахар, добавляем муку с маргарином и вымешиваем тесто. Это нужно делать по возможности быстро. Тесто для пиццы должно получиться гладким и блестящим.
Кладем тесто на тарелку и ставим в холодильник часа на два.
После вынимаем и раскатываем. Раскатали, сложили конвертом и снова раскатали. Так раза четыре.
Теперь раскатываем тесто тонко (7 мм) в форме круга. И кладем на противень.
Верх теста обмазываем соусом для пиццы, а сверху выкладываем абсолютно любую начинку. Как вариант можно делать такую:
Маслины, ветчина, помидоры, сыр, молотый перчик.
Сверху все это можно облить чайной ложкой растопленного сливочного масла.
Запекается такая пицца без дрожжей десять минут.
Пицца без дрожжей