Пицца Кальцоне неаполитанское
Состав:
Для теста:
200 г муки,
по 0,5 ч. ложки соли и сахара,
10 г дрожжей,
0,5 стакана теплой воды,
1 ст. ложка растительного масла.
Для начинки:
200 г салями,
300 г твердого сыра,
100 г мягкого сыра,
2 ст. ложки майорана,
4 яйца,
4 ст. ложки тертого сыра «Пармезан»,
5 ст. ложек оливкового масла,
4 ст. ложки протертых помидоров,
1 ст. ложка травяной смеси,
соль,
молотый черный перец.
Приготовление пиццы:
1. Приготовить дрожжевое тесто на опаре. Раскатать 4 одинаковых круга.
2. Твердый сыр натереть на терке, затем перемешать с майораном и яйцами. Добавить соль и перец по вкусу.
3. Мягкий сыр и салями порезать кубиками, смешать с 2 ст. ложками сыра «Пармезан» и добавить к сырной массе.
4. Смазать противень и выложить круги из теста. Смазать тесто маслом.
5. Начинку разделить на 4 части и выложить каждую на одну половину круга. Накрыть сверху второй половиной. Края теста плотно скрепить. Сверху смазать пиццу остатками масла и выложить протертые помидоры. Посыпать травами.
6. Поместить в горячую духовку и запекать 20 мин.
Пицца Кальцоне неаполитанское