Mealoman.com

Пицца "Лиза"

Количество порций:8
Тесто:
Мука высшего сорта 400 г. ~ 1336 ккал  HelpМука высшего сорта
Питательная ценность(в 100 г.): Калорийность: 334
Белки: 10,8
Жиры: 1,3
Углеводы: 69,9
Яйцо куриное 2 шт. ~ 157 ккал  HelpЯйцо куриное
Питательная ценность(в 100 г.): Калорийность: 157
Белки: 12,7
Жиры: 11,5
Углеводы: 0,7
  HelpЯйцо куриное
Среднее время приготовления данного продукта: Варка: всмятку: 1 – 1,5 мин., вкрутую: 10 мин.
Дрожжи сухие быстродействующие 20 г. ~ 82 ккал  HelpДрожжи сухие быстродействующие
Питательная ценность(в 100 г.): Калорийность: 410
Белки: 49
Жиры: 6
Углеводы: 40
Молоко 1 ст. ~ 153 ккал  HelpМолоко
Питательная ценность(в 100 г.): Калорийность: 60
Белки: 2,9
Жиры: 3,2
Углеводы: 4,7
  HelpМолоко
Специи к этому продукту:В горячее - корица, кардамон, шафран.
Масло сливочное 100 г. ~ 748 ккал  HelpМасло сливочное
Питательная ценность(в 100 г.): Калорийность: 748
Белки: 0,5
Жиры: 82,5
Углеводы: 0,8
Начинка:
Лук репка 1 шт. ~ 49 ккал  HelpЛук репка
Питательная ценность(в 100 г.): Калорийность: 41
Белки: 1,4
Жиры: 0,2
Углеводы: 8,2
  HelpЛук репка
Среднее время приготовления данного продукта: Варка: 15 – 25 мин.
Жарка: 7 мин.
Помидоры 1 кг. ~ 200 ккал  HelpПомидоры
Питательная ценность(в 100 г.): Калорийность: 20
Белки: 0,6
Жиры: 0
Углеводы: 4,2
  HelpПомидоры
Среднее время приготовления данного продукта: Варка: 15 – 25 мин.
Сыр Голандский 400 г.
Анчоус 50 г. ~ 68 ккал  HelpАнчоус
Питательная ценность(в 100 г.): Калорийность: 135
Белки: 20,1
Жиры: 6,1
Углеводы: 0
Масло сливочное 70 г. ~ 524 ккал  HelpМасло сливочное
Питательная ценность(в 100 г.): Калорийность: 748
Белки: 0,5
Жиры: 82,5
Углеводы: 0,8
Душица, соль, перец по вкусу
Количество порций: 8 2515 г. 3316 ккал   (415 ккал/порц.)
Жиры: 1685 г.      Белки: 829 г.      Углеводы: 3463 г.

На доске просеять горкой муку, в центре сделать лунку, влить в нее яйца, дрожжи, предварительно разбавленные теплым молоком, распущенное сливочное масло или маргарин, посолить. Замесить нежное тесто. Тесто не должно приставать к доске. Сформовать шар, положить в миску, обсыпанную мукой, покрыть полотенцем, поставить в теплое место на 3 часа. 

Лук, сыр и помидоры порезать ломтиками, лук обжарить, добавить помидоры, посолить, поперчить, тушить, пока жидкость не впитается. Анчоусы очистить от костей, порезать. 

Когда тесто поднимется, еще раз вымесить, раскатать, нарезать кружками толщиной в полсантиметра и диаметром 15 см, или один большой лист. Уложить на противень, смазанный маргарином, на тесто разложить анчоусы, покрыть слоем сыра, приготовленным томатным соусом, посыпать душицей, сверху - кусочки масла или маргарина и поставить в очень горячую духовку на 15 минут. 

Пицца "Лиза"