Mealoman.com

Пицца (магрибская кухня)

Количество порций:8
Томаты 3 шт. ~ 72 ккал  HelpТоматы
Питательная ценность(в 100 г.): Калорийность: 24
Белки: 1,1
Жиры: 0,2
Углеводы: 3,8
  HelpТоматы
Среднее время приготовления данного продукта: Варка: 15 – 20 мин.
Томатная паста, консервы 2 ст. л. ~ 55 ккал  HelpТоматная паста, консервы
Питательная ценность(в 100 г.): Калорийность: 92
Белки: 5,6
Жиры: 1,5
Углеводы: 16,7
Анчоусы 12 шт.
Маслины 12 шт. ~ 299 ккал  HelpМаслины
Питательная ценность(в 100 г.): Калорийность: 166
Белки: 2,2
Жиры: 10,5
Углеводы: 5,1
Перец горький стручок 1 шт.  HelpПерец горький стручок
Питательная ценность(в 100 г.): Калорийность: 0
Белки: 0
Жиры: 0
Углеводы: 0
Орегано 1 ч. л.
Масло оливковое 1 ст. л. ~ 153 ккал  HelpМасло оливковое
Питательная ценность(в 100 г.): Калорийность: 898
Белки: 0
Жиры: 99,8
Углеводы: 0
Мука высшего сорта 300 г. ~ 1002 ккал  HelpМука высшего сорта
Питательная ценность(в 100 г.): Калорийность: 334
Белки: 10,8
Жиры: 1,3
Углеводы: 69,9
Дрожжи прессованные 0,5 ч. л. ~ 30 ккал  HelpДрожжи прессованные
Питательная ценность(в 100 г.): Калорийность: 75
Белки: 12,7
Жиры: 2,7
Углеводы: 0
Масло оливковое 0,5 ст. ~ 10327 ккал  HelpМасло оливковое
Питательная ценность(в 100 г.): Калорийность: 898
Белки: 0
Жиры: 99,8
Углеводы: 0
Вода 0,5 ст.  HelpВода
Питательная ценность(в 100 г.): Калорийность: 0
Белки: 0
Жиры: 0
Углеводы: 0
Количество порций: 8 3335 г. 11938 ккал   (1492 ккал/порц.)
Жиры: 11900 г.      Белки: 481 г.      Углеводы: 2403 г.

Тесто: развести дрожжи в небольшом количестве теплой воды. Просеянную муку посолить, влить в нее полстакана растительного масла и разведенные дрожжи. Замешивать тесто примерно 40 мин, пока оно не станет эластичным. Скатать его в шар, накрыть салфеткой и дать подойти в течение 2 часов.

Начинка: помидоры очистить от кожуры и семян, мелко порезать, добавить томатную пасту, нарезанный соломкой стручковый перец, посолить, выложить на сковороду, добавить 1 столовую ложку оливкового масла и полстакана воды,  и тушить на слабом огне 20 минут до выпаривания жидкости.

Тесто, объем которого должен увеличиться вдвое по сравнению с первоначальным, помесить, затем раскатать, сделав основание пиццы. Разложить полученный пласт на смазанный сливочным маслом противень, выложить на него начинку, разровнять и украсить анчоусами и маслинами. Сверху посыпать орегано, слегка полить оливковым маслом и выпекать 20 минут в горячем духовом шкафу.

Пицца (магрибская кухня)