Mealoman.com

Пицца Пепперони

Количество порций:8
Для теста:
Вода 100 мл.  HelpВода
Питательная ценность(в 100 г.): Калорийность: 0
Белки: 0
Жиры: 0
Углеводы: 0
Дрожжи сухие быстродействующие 1,5 ч. л. ~ 246 ккал  HelpДрожжи сухие быстродействующие
Питательная ценность(в 100 г.): Калорийность: 410
Белки: 49
Жиры: 6
Углеводы: 40
Соль поваренная пищевая 0,25 ч. л.  HelpСоль поваренная пищевая
Питательная ценность(в 100 г.): Калорийность: 0
Белки: 0
Жиры: 0
Углеводы: 0
Сахар-песок 1 ч. л. ~ 39 ккал  HelpСахар-песок
Питательная ценность(в 100 г.): Калорийность: 387
Белки: 0
Жиры: 0
Углеводы: 99,9
Масло подсолнечное 5 ст. л. ~ 764 ккал  HelpМасло подсолнечное
Питательная ценность(в 100 г.): Калорийность: 899
Белки: 0
Жиры: 99,9
Углеводы: 0
Мука высшего сорта 5 ст. ~ 2672 ккал  HelpМука высшего сорта
Питательная ценность(в 100 г.): Калорийность: 334
Белки: 10,8
Жиры: 1,3
Углеводы: 69,9
Для начинки:
Пепперони 200 г.
Сыр Моцарелла 200 г. ~ 480 ккал  HelpСыр Моцарелла
Питательная ценность(в 100 г.): Калорийность: 240
Белки: 18
Жиры: 24
Углеводы: 0
Соус томатный  HelpСоус томатный
Питательная ценность(в 100 г.): Калорийность: 80
Белки: 1,7
Жиры: 4,5
Углеводы: 7,8
Количество порций: 8 1705 г. 4201 ккал   (525 ккал/порц.)
Жиры: 1005 г.      Белки: 929 г.      Углеводы: 5716 г.

Данная рецептура рассчитана на 2 пиццы (диаметр одной – 25 см.)

В миске или кастрюле подогреть воду, растворить в ней сахарный песок и добавить дрожжи. Оставить минут на десять, чтобы дрожжи смогли забродить, должна появиться пенка (высота 1,5-2 см.). Затем положить растительное масло и соль.
Предварительно просеянную муку всыпать в ёмкость, замесить тесто, оно должно получиться густое. Накрыть посуду с тестом и оставить на 1 час в тёплом месте, пусть «подходит».
Приготовить начинку: возьмите колбасу и нарежьте её кружочками. Если нет пепперони, можно взять другую салями (сырокопченую). Моцареллу нарезать на тонкие пластики, можно также натереть его на крупной тёрке.
Когда тесто увеличится почти в два раза, выложить его на поверхность, посыпанную мукой, и разделить на две равные части. Каждую часть раскатайть, чтобы получился круглый пласт 3 – 5 мм толщиной. Такой круг можно сделать, используя большую широкую тарелку.
Противень посыпать мукой и переложите на него основу для пиццы, смазать соусом. Затем разложить кусочки моцареллы и сверху на неё кружочки колбасы. Выпекать пиццу нужно минут 20 – 25 при температуре 220 °С. 

Сервировка и сопутствующие блюда
Подавать теплой.
Пицца Пепперони