ПИЦЦА С ПРОРОСТКАМИ ЧЕЧЕВИЦЫ И ШПИНАТОМ
Тесто:
-Проростки чечевицы - 1 стакан
-Нутовая мука - 1/4 стакана
-Зеленый перец чили - 1/2 шт.
-Чеснок - 3-4 зубчика
-Шпинат - 1/2 пучка
-Томаты - 1/2 шт.
-Кокосовое молоко - 1/4 стакана
-Соль морская - 1/2 ч.л
-Перец черный молотый - щепотка
-Оливковое масло - 1 ст.л
Начинка:
-Лук красный репчатый - 1/2 шт.
-Томаты - 1.5 шт.
-Перец зеленый сладкий - 1/2 шт.
-Соль, перец - по вкусу
-Петрушка - 1/4 пучка
КАК ГОТОВИТЬ?
1. Проростки чечевицы замочите в теплой воде на 5-6 часов. Когда будут готовы, смешайте в блендере шпинат, чеснок, проростки, томат, перец чили (предварительно очищенный от семян), муку, молоко, масло, соль, перец. Взбейте в блендере до получения густой массы.
2. Духовку разогрейте до 200 градусов, противень застелите бумагой для выпечки. Аккуратно выложите тесто, придав ему форму коржа. Выпекайте в течении 5-7 минут.
3. Когда основа для пиццы будет готова, вытащите ее из духовки. С помощью кулинарной кисточки, смажьте небольшим количеством воды края пиццы, чтобы они не получились сухие. Выложите начинку, и отправьте в духовку еще на 8-10 минут.
Приятного аппетита!
ПИЦЦА С ПРОРОСТКАМИ ЧЕЧЕВИЦЫ И ШПИНАТОМ