ПИЦЦА С СЫРОМ МОЦАРЕЛЛА
-Паста томатная 4 столовые ложки
-Мука с разрыхлителем 245 г
-Масло оливковое 4 столовые ложки
-Сыр моцарелла 150 г
-Помидоры вяленые в масле 110 г
-Маслины без косточек 12 штук
-Грибы свежие 50 г
-Каперсы 2 столовые ложки
-Листья базилика 2 столовые ложки
-Зелень 1 чайная ложка
-Соль по вкусу
-Перец черный молотый по вкусу
КАК ГОТОВИТЬ?
1. Нарезать грибы, моцареллу нарезать кубиками, маслины кружочками. Слить масло из вяленых помидоров (2 столовые ложки оставить), помидоры нарезать.
2. Просеять 225 г муки (оставшаяся пойдет на присыпание стола при раскатывании теста), добавить измельченную зелень, 1/2 чайной ложки соли, перец. В центре сделать углубление и влить туда 2 столовые ложки оливкового масла и 4 столовые ложки воды. Замесить мягкое тесто (тесто не должно приставать к рукам).
3. Выложить тесто на присыпанный мукой стол и вымесить. Раскатать лепешку круглой формы диаметром с дно сковороды.
4. Разогреть в сковороде столовую ложку оливкового масла, положить лепешку и обжарить ее на слабом огне с одной стороны, пока она не подрумянится, примерно 5 минут. Переложить на смазанную оливковым маслом тарелку. Разогреть в сковороде еще немного оливкового масла и положить лепешку обжариваться с обратной стороны.
5. Пока лепешка готовится, смазать поверхность томатной пастой, сверху положить кусочки моцареллы, нарезанные вяленые помидоры, маслины, грибы, каперсы и измельченные листья базилика. Посолить, поперчить, сбрызнуть маслом, оставшимся от помидоров.
6. Как только лепешка будет готова, поставить сковороду под разогретый гриль на 3 минуты, чтобы сыр расплавился.
Приятного аппетита!
ПИЦЦА С СЫРОМ МОЦАРЕЛЛА