Пирог из слоеного теста с маскарпоне и ягодами
250 г готового слоеного теста
500 г маскарпоне (или другого сливочного сыра)
2 яйца
2 ст.л. сахара + пакетик ванильного сахара
1 ч.л. пшеничной муки
400-500 г свежих ягод (смородина, клубника, малина, черника, …)
1. Застелить дно формы (диам. 20 см) бумагой для выпечки, смазать маслом дно и стенки формы.
2. Размороженное (в холодильнике) слоеное тесто раскатать на присыпанном мукой столе в пласт толщиной 3-4 мм, выложить в форму, сформировать бортики. Поставить в холодильник на полчаса.
3. Пока тесто стоит в холодильнике, разогреть духовку до 200 градусов и приготовить начинку.
4. Для начинки сахар слегка взбить с яйцами, добавить маскарпоне, муку, ванильный сахар. Тщательно перемещать, но не взбивать.
Выложить начинку в форму, выпекать минут 30 (бортики должны зарумяниться, а начинка “схватиться” и лишь слегка покачиваться).
5. Вынуть пирог из формы, остудить на решетке. Выложить на поверхности ягоды. Украсить мятой.
500 г маскарпоне (или другого сливочного сыра)
2 яйца
2 ст.л. сахара + пакетик ванильного сахара
1 ч.л. пшеничной муки
400-500 г свежих ягод (смородина, клубника, малина, черника, …)
1. Застелить дно формы (диам. 20 см) бумагой для выпечки, смазать маслом дно и стенки формы.
2. Размороженное (в холодильнике) слоеное тесто раскатать на присыпанном мукой столе в пласт толщиной 3-4 мм, выложить в форму, сформировать бортики. Поставить в холодильник на полчаса.
3. Пока тесто стоит в холодильнике, разогреть духовку до 200 градусов и приготовить начинку.
4. Для начинки сахар слегка взбить с яйцами, добавить маскарпоне, муку, ванильный сахар. Тщательно перемещать, но не взбивать.
Выложить начинку в форму, выпекать минут 30 (бортики должны зарумяниться, а начинка “схватиться” и лишь слегка покачиваться).
5. Вынуть пирог из формы, остудить на решетке. Выложить на поверхности ягоды. Украсить мятой.
Пирог из слоеного теста с маскарпоне и ягодами