Пирог с фаршем, сыром и паприкой
Ингредиенты для теста:
- 4 яйца,
- 0,5 ч. л. соли,
- 100 г. сметаны,
- 50 г. йогурта,
- 120 г. муки,
- 1 ч.л. разрыхлителя.
Ингредиенты для начинки:
- 250 г. фарша,
- 2 луковицы,
- 1-2 морковки,
- 1 паприка,
- петрушка,
- 2-3 зуб. чеснока,
- соль, перец,
- немного сыра фета.
Сначала делаем начинку.
Для этого обжариваем фарш до готовности, солим, перчим. Добавляем кубиками нарезанный лук и паприку и нашинкованную морковку. Тушим до готовности. Добавляем специи по вкусу, порубленную петрушку, выдавленный чеснок и кубиками нарезанную фету, хорошо перемешиваем, отставляем остывать.
Пока остывает начинка делаем тесто. Можно уже поставить нагреваться духовку на 180°С. Для теста отделить белки от желтков, белки взбить в пену, отставить. Желтки взбиваем со всем остальным кроме муки, добавляем муку и хорошо перемешиваем. Аккуратно вмешиваем белки. И добавляем начинку в тесто, главное чтобы начинка не была горячей, но если тёплая то без проблем.
Дно формы застилаем бумагой, стенки смазываем маслом, вливаем начинку. Выпекать при 180°С около 30-40 минут.
Приятного аппетита!
- 4 яйца,
- 0,5 ч. л. соли,
- 100 г. сметаны,
- 50 г. йогурта,
- 120 г. муки,
- 1 ч.л. разрыхлителя.
Ингредиенты для начинки:
- 250 г. фарша,
- 2 луковицы,
- 1-2 морковки,
- 1 паприка,
- петрушка,
- 2-3 зуб. чеснока,
- соль, перец,
- немного сыра фета.
Сначала делаем начинку.
Для этого обжариваем фарш до готовности, солим, перчим. Добавляем кубиками нарезанный лук и паприку и нашинкованную морковку. Тушим до готовности. Добавляем специи по вкусу, порубленную петрушку, выдавленный чеснок и кубиками нарезанную фету, хорошо перемешиваем, отставляем остывать.
Пока остывает начинка делаем тесто. Можно уже поставить нагреваться духовку на 180°С. Для теста отделить белки от желтков, белки взбить в пену, отставить. Желтки взбиваем со всем остальным кроме муки, добавляем муку и хорошо перемешиваем. Аккуратно вмешиваем белки. И добавляем начинку в тесто, главное чтобы начинка не была горячей, но если тёплая то без проблем.
Дно формы застилаем бумагой, стенки смазываем маслом, вливаем начинку. Выпекать при 180°С около 30-40 минут.
Приятного аппетита!
Пирог с фаршем, сыром и паприкой