Пирог с грибами

пироги выпечка

3 час. 0

Сложность: 4 из 10

Кухня: Русская

Для холостяка, Ужин, Романтический ужин

Мука высшего сорта	2-2,5 ст.		Мука высшего сорта Питательная ценность(в 100 г.): Калорийность: 334 Белки: 10,8 Жиры: 1,3 Углеводы: 69,9
Масло подсолнечное	5 ст. л.	~ 764 ккал	Масло подсолнечное Питательная ценность(в 100 г.): Калорийность: 899 Белки: 0 Жиры: 99,9 Углеводы: 0
Майонез	4 ст. л.	~ 627 ккал	Майонез Питательная ценность(в 100 г.): Калорийность: 627 Белки: 2,4 Жиры: 67 Углеводы: 3,9
Вода	1 ст.		Вода Питательная ценность(в 100 г.): Калорийность: 0 Белки: 0 Жиры: 0 Углеводы: 0
Сахар-песок	2 ст. л.	~ 194 ккал	Сахар-песок Питательная ценность(в 100 г.): Калорийность: 387 Белки: 0 Жиры: 0 Углеводы: 99,9
Коньяк	1 ст. л.		Коньяк Питательная ценность(в 100 г.): Калорийность: 239 Белки: 0 Жиры: 0 Углеводы: 1,5
Соль	по вкусу
Дрожжи сухие быстродействующие	0,5 пачка		Дрожжи сухие быстродействующие Питательная ценность(в 100 г.): Калорийность: 410 Белки: 49 Жиры: 6 Углеводы: 40
Грибы шампиньоны	500-600 г.		Грибы шампиньоны Питательная ценность(в 100 г.): Калорийность: 27 Белки: 4,3 Жиры: 1 Углеводы: 0,1 Грибы шампиньоны Среднее время приготовления данного продукта: Варка: 5 – 7 мин. Жарка: 15 – 20 мин.
Лук репка	2 шт.	~ 98 ккал	Лук репка Питательная ценность(в 100 г.): Калорийность: 41 Белки: 1,4 Жиры: 0,2 Углеводы: 8,2 Лук репка Среднее время приготовления данного продукта: Варка: 15 – 25 мин. Жарка: 7 мин.
Масло сливочное	100 г.	~ 748 ккал	Масло сливочное Питательная ценность(в 100 г.): Калорийность: 748 Белки: 0,5 Жиры: 82,5 Углеводы: 0,8
Сметана 15,0% жирности	2 ст. л.	~ 81 ккал	Сметана 15,0% жирности Питательная ценность(в 100 г.): Калорийность: 162 Белки: 2,6 Жиры: 15 Углеводы: 3,6
Количество порций: 8	875 г.	2512 ккал (314 ккал/порц.)
Жиры: 1753 г. Белки: 76 г. Углеводы: 761 г.

При желании вместо шампиньонов можно взять лесные грибы, например, подосиновики или белые.

Для приготовления теста к быстродействующим дрожжам добавить воду, сахар, растительное масло, майонез, соль, муку, а также коньяк – он придаст тесту особый аромат. Замесить тесто, если оно получается жидким, добавить еще муки. Тесто должно подойти – подняться и увеличиться в размерах. Для этого нужно поставить его в теплое место и подождать. Можно поставить в духовку, установив температуру в 30 градусов – тогда тесто подойдет довольно быстро.

Для начинки по отдельности обжарить на сливочном масле измельченные грибы и мелко нарезанный лук, затем их соединить, посолить и добавить сметану. Тушить минут 10. В готовую начинку можно добавить нарезанную зелень.

Разделить тесто на две неравные части: большая пойдет для нижней корочки пирога, меньшая – для верхней. Раскатать большую часть теста, выложить на дно смазанной формы для выпечки таким образом, чтобы края заходили на стенки, образуя бортики высотой около 2 см. Выложить ровным слоем начинку.

Раскатать меньшую часть теста, покрыть начинку и защипать края пирога. В середине проделать небольшое отверстие. Выпекать в духовке, разогретой до 160 градусов около 40 минут.

Готовый пирог достать из духовки и смазать верх пирога сливочным маслом.

Подавать пирог горячим.

Пирог с грибами

Логин:

Пароль:

Закрыть