Пирог с курагой грушами и карамельным соусом
на пирог 20 см:
2 средние груши
1 с/л лимонного сока
1 стакан кураги
50 гр сл масла
1/2 стакана сахара
2 яйца
1 ч/л разрылителя
1 стакан муки
+
1/2 стакана сахара
1/2 стакана сливок
немного воды
1. Форму смазать маслом и присыпать сухарями. Курагу залить кипятком на 10 минут. В миске взбить сахар с маслом, по одному ввести яйца. Добавить измельченную на блендере курагу. Все тщательно перемешать. Ввести просеянную с разрыхлителем муку и еще раз перемешать до однородности.
2. Духовку разогреть до 180 С
Груши очистить и нарезать на 4 части, удалить сердцевину.
Тесто выложить в форму, сверху разложить груши.
Выпекать около часа(готовность проверяем лучинкой)
3. Пока пирог выпекается сделать соус - для чего в сотейнике растопить сахар с небольшим количеством воды до карамельного цвета и влить сливки (осторожно будет пузыриться) вернуть на небольшой огонь и мешать до растворения карамели.
Пирог подавать полив карамельным соусом.
2 средние груши
1 с/л лимонного сока
1 стакан кураги
50 гр сл масла
1/2 стакана сахара
2 яйца
1 ч/л разрылителя
1 стакан муки
+
1/2 стакана сахара
1/2 стакана сливок
немного воды
1. Форму смазать маслом и присыпать сухарями. Курагу залить кипятком на 10 минут. В миске взбить сахар с маслом, по одному ввести яйца. Добавить измельченную на блендере курагу. Все тщательно перемешать. Ввести просеянную с разрыхлителем муку и еще раз перемешать до однородности.
2. Духовку разогреть до 180 С
Груши очистить и нарезать на 4 части, удалить сердцевину.
Тесто выложить в форму, сверху разложить груши.
Выпекать около часа(готовность проверяем лучинкой)
3. Пока пирог выпекается сделать соус - для чего в сотейнике растопить сахар с небольшим количеством воды до карамельного цвета и влить сливки (осторожно будет пузыриться) вернуть на небольшой огонь и мешать до растворения карамели.
Пирог подавать полив карамельным соусом.
Пирог с курагой грушами и карамельным соусом