Пирог с лисичками
Ингредиенты:
200 гр лисичек или вешенок
Тесто слоеное – 1 упаковка
100 гр сметаны
200 гр отварного картофеля
Несколько перьев зеленого лука
1 яйцо
20 гр сливочного масла
Растительное масло
Соль и свежемолотый перец по вкусу
Приготовление:
1.На слоеном тесте делаем бортик, т.е. надрезаем его не до конца по периметру толщиной примерно 2 см. середину накалываем вилкой.
2.Отправляем в духовку при 180 градусах минут на 10-15 на предварительное запекание до светло-золотистого цвета. Это необходимо для того, чтобы когда мы выложим начинку и вернем пирог в духовку тесто под начинкой на было бы клеклым.
3.Тем временем толчем картофель и смешиваем его с солью, перцем, мелко нарезанным зеленым луком и сметаной.
4.Лисички быстро обжариваем на смеси растительного и сливочного масла (можно добавить немного тимьяна и пару зубчиков чеснока для аромата). Солим, перчим. Перемешиваем и откидываем в дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость.
5.Собираем пирог. На середину выкладываем пюре, а сверху лисички и отправляем в духовку минут на 10-15 до золотисто-коричневого цвета.
200 гр лисичек или вешенок
Тесто слоеное – 1 упаковка
100 гр сметаны
200 гр отварного картофеля
Несколько перьев зеленого лука
1 яйцо
20 гр сливочного масла
Растительное масло
Соль и свежемолотый перец по вкусу
Приготовление:
1.На слоеном тесте делаем бортик, т.е. надрезаем его не до конца по периметру толщиной примерно 2 см. середину накалываем вилкой.
2.Отправляем в духовку при 180 градусах минут на 10-15 на предварительное запекание до светло-золотистого цвета. Это необходимо для того, чтобы когда мы выложим начинку и вернем пирог в духовку тесто под начинкой на было бы клеклым.
3.Тем временем толчем картофель и смешиваем его с солью, перцем, мелко нарезанным зеленым луком и сметаной.
4.Лисички быстро обжариваем на смеси растительного и сливочного масла (можно добавить немного тимьяна и пару зубчиков чеснока для аромата). Солим, перчим. Перемешиваем и откидываем в дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость.
5.Собираем пирог. На середину выкладываем пюре, а сверху лисички и отправляем в духовку минут на 10-15 до золотисто-коричневого цвета.
Пирог с лисичками