Пирог с персиками и шоколадом
Ингредиенты:
Сливочное масло — 100 г.
Сахарная пудра — 100 г.
Яйцо куриное — 1 шт.
Сливки 15% — 25 мл.
Мука — 250 г.
Для начинки:
Персики — 3-4 шт. (можно консервированные).
Творожный сыр — 150 г.
Сахарная пудра — 80 г.
Яйцо куриное — 2 шт.
Черный шоколад — 50 г.
Для украшения:
Белый и черный шоколад.
Способ приготовления
Тесто: Сливочное масло комнатной температуры, сахарную пудру, просеянную муку, яйцо, сливки — смешать и замесить тесто, убрать в холодильник на пол часа. Разъемную форму смазать маслом и распределить по ней охлажденное тесто, формируя бортики около 3 см. Тесто множественно наколоть вилкой.
Выпекать корж в разогретой духовке при t 180 градусов 20 минут.
Начинка: Персики нарезать дольками и уложить их на корж, а сверху посыпать тертым шоколадом. Сахарную пудру, творожный сыр, желтки смешать до однородной массы. Белки взбить до устойчивых пиков и осторожно подмешать к творожно-желтковой массе, и выложить на персики.
Выпекать при той же температуре еще 20-25 минут.
Пирог остудить в форме.
Украсить тертым шоколадом, черным и белым.
Сливочное масло — 100 г.
Сахарная пудра — 100 г.
Яйцо куриное — 1 шт.
Сливки 15% — 25 мл.
Мука — 250 г.
Для начинки:
Персики — 3-4 шт. (можно консервированные).
Творожный сыр — 150 г.
Сахарная пудра — 80 г.
Яйцо куриное — 2 шт.
Черный шоколад — 50 г.
Для украшения:
Белый и черный шоколад.
Способ приготовления
Тесто: Сливочное масло комнатной температуры, сахарную пудру, просеянную муку, яйцо, сливки — смешать и замесить тесто, убрать в холодильник на пол часа. Разъемную форму смазать маслом и распределить по ней охлажденное тесто, формируя бортики около 3 см. Тесто множественно наколоть вилкой.
Выпекать корж в разогретой духовке при t 180 градусов 20 минут.
Начинка: Персики нарезать дольками и уложить их на корж, а сверху посыпать тертым шоколадом. Сахарную пудру, творожный сыр, желтки смешать до однородной массы. Белки взбить до устойчивых пиков и осторожно подмешать к творожно-желтковой массе, и выложить на персики.
Выпекать при той же температуре еще 20-25 минут.
Пирог остудить в форме.
Украсить тертым шоколадом, черным и белым.
Пирог с персиками и шоколадом