Mealoman.com

Пирог с рыбой

Количество порций:8
Майонез 6 ст. л. ~ 940 ккал  HelpМайонез
Питательная ценность(в 100 г.):
Калорийность: 627
Белки: 2,4
Жиры: 67
Углеводы: 3,9
Мука высшего сорта 1 ст. ~ 534 ккал  HelpМука высшего сорта
Питательная ценность(в 100 г.):
Калорийность: 334
Белки: 10,8
Жиры: 1,3
Углеводы: 69,9
Яйцо куриное 3 шт. ~ 236 ккал  HelpЯйцо куриное
Питательная ценность(в 100 г.):
Калорийность: 157
Белки: 12,7
Жиры: 11,5
Углеводы: 0,7
 HelpЯйцо куриное
Среднее время приготовления данного продукта:
Варка: всмятку: 1 – 1,5 мин., вкрутую: 10 мин.
Сода пищевая (или пекарский порошок 1 шт) 1 ч. л.
Соль поваренная пищевая 1 ч. л.  HelpСоль поваренная пищевая
Питательная ценность(в 100 г.):
Калорийность: 0
Белки: 0
Жиры: 0
Углеводы: 0
Картофель 1 шт. ~ 77 ккал  HelpКартофель
Питательная ценность(в 100 г.):
Калорийность: 77
Белки: 2
Жиры: 0,4
Углеводы: 16,3
 HelpКартофель
Среднее время приготовления данного продукта:
Варка: 20 – 30 мин., кусочками - 12 мин.
Жарка: 8 – 15 мин.
Тушение: 10 мин.
Лук репка 1 шт. ~ 49 ккал  HelpЛук репка
Питательная ценность(в 100 г.):
Калорийность: 41
Белки: 1,4
Жиры: 0,2
Углеводы: 8,2
 HelpЛук репка
Среднее время приготовления данного продукта:
Варка: 15 – 25 мин.
Жарка: 7 мин.
Рыба (треска, морской окунь) 700 г.
Масло оливковое 2 ст. л. ~ 305 ккал  HelpМасло оливковое
Питательная ценность(в 100 г.):
Калорийность: 898
Белки: 0
Жиры: 99,8
Углеводы: 0
Количество порций: 8 1425 г. 2142 ккал   (268 ккал/порц.)
Жиры: 640 г.      Белки: 418 г.      Углеводы: 1449 г.

Рецепт от snivli

Это очень вкусный и простой пирог. Из всех пирогов с рыбой, которые я когда-либо пробовала - этот рецепт, на мой взгляд, самый лучший. Услышала его моя мама по радио года три назад. Как смогла пересказала мне, я его додумала и сделала. Получился такой ароматный и вкусный пирог, что после этого мы перестали делать еще какие-либо пироги с рыбой. Этот рецепт стал для нас любимым.

Поскольку тесто делается очень быстро, начинаем наш пирог с начинки.

Во-первых нужно определить, какая у вас дома картошка - сочная или крахмальная. Жителям Беларусии и Башкирии не стоит заморачиваться, а просто порезать картошечку на небольшие брусочки. А вот у кого картошка сочная, тому придется отварить ее до полуготовности после нарезки, прежде чем класть в пирог. Как это сделала я. Лук порезать полукольцами или просто мелко (кому как нравится). У меня было филе морского языка. Каждое я посолила, поперчила и сложила одно на другое.

Теперь делается тесто. Взбиваем яйца с солью миксером, туда же - майонез. Каждая ложка майонеза должна быть ну очень полной, с горочкой. Взбиваем. Постепенно добавляем муку, смешанную с содой. Тесто должно получиться консистенции густой сметаны.

Смазываем противень (или глубокую сковородку) оливковым маслом, выливаем половину теста. Кладем картошечку, сверху слой лука (если кто не любит - можно совсем не класть, или положить обжареный, но мне нравится сырой лук, поэтому я его порезала крупно, чтобы мои смогли его легко убрать, так как лук очень хорошо сочетается с рыбкой и дает дополнительный аромат пирогу).

Сверху на лучок выкладываем рыбное филе.

Вливаем оставшееся тесто прямо на рыбу, размазываем насколько можно. У меня получилось несколько дырочек, чуть-чуть не хватило теста. Но это совершенно не повлияло на пирог.

В духовке он поднялся, подрумянился и получился прям красавец!

Если рыбка сочная, жирненькая, то тесто все будет пропитано рыбным ароматом. Думаю, что с зубаткой этот пирог получился бы еще вкуснее! А какая вкусная картошка получается в пироге! Попробуйте, это так вкусно! И главное - очень легко. 

Комментарии
Перейти к блогу
16:52  Dec 13, 2013
Я попробовала вышеупомянутый рецепт - что-то не получилось с тестом, оно получилось тяжелым и затвердело в духовке сразу же. Попробую еще раз поэкспериментировать с ним в следующий раз. А еще мне его категорически не хватило и пришлось заводить двойную порцию. А в начинку я использовала форель и укроп - начинка получилась вкусной, но суховатой, думаю, что надо добавить в нее сливочного масла.
Пирог с рыбой