Пирог с рисом, овощами и фрикадельками
Ингредиенты:
-Кабачок (небольшой) - 1 шт;
-Морковь - 2 шт;
-Рис - 100 г;
-Мясной фарш - 250 г;
-Репчатый лук (небольшой) - 1 шт;
-Чеснок - 2 зуб.;
-Масло сливочное - 100 г;
-Сметана (в тесто - 50 г; для заливки пирога - 50 г) - 100 г;
-Яйцо куриное (в тесто - 1 шт; для заливки пирога - 3 шт.) - 4 шт;
-Разрыхлитель теста - 0,5 ч.л.;
-Мука - 1,5 стак.;
-Соль (по вкусу);
-Растительное масло;
Кабачок очистить от кожицы и семян нарезать на небольшие кубики, морковь нарезать кружочками.
Морковь слегка обжарить на растительном масле.
Добавить кусочки кабачка, чеснок через пресс, посолить, накрыть
Рис отварить до готовности. У меня была смесь дикого и белого ароматного риса,но можно взять и обычный длиннозёрный рис.
К тушеным овощам добавить рис и перемешать.
В мясной фарш нужно добавить лук, измельченный с помощью мясорубки, посолить, перемешать и сформировать 20 шариков.
Далее замесить тесто. Для этого размягчённое сливочное масло нужно смешать с щепоткой соли, яйцом и сметаной, добавить муку и разрыхлитель теста. Тесто положить в холодильник на 30 минут.
Форму для запекания, размером 25х20 см смазать растительным маслом, раскатать тесто в пласт по размеру формы, сделав высокие бортики.
Затем равномерно выложить начинку.
Сверху выложить мясные фрикадельки, немного вдавливая в овощи.
Приготовить заливку: для этого нужно сметану смешать с яйцами, посолить. Примечание: если куриные яйца крупные, то для заливки будет достаточно и двух.
Залить пирог и выпекать при температуре 180 -200 градусов 20 -25 минут.
Пирог готов!
Приятного аппетита!
-Кабачок (небольшой) - 1 шт;
-Морковь - 2 шт;
-Рис - 100 г;
-Мясной фарш - 250 г;
-Репчатый лук (небольшой) - 1 шт;
-Чеснок - 2 зуб.;
-Масло сливочное - 100 г;
-Сметана (в тесто - 50 г; для заливки пирога - 50 г) - 100 г;
-Яйцо куриное (в тесто - 1 шт; для заливки пирога - 3 шт.) - 4 шт;
-Разрыхлитель теста - 0,5 ч.л.;
-Мука - 1,5 стак.;
-Соль (по вкусу);
-Растительное масло;
Кабачок очистить от кожицы и семян нарезать на небольшие кубики, морковь нарезать кружочками.
Морковь слегка обжарить на растительном масле.
Добавить кусочки кабачка, чеснок через пресс, посолить, накрыть
Рис отварить до готовности. У меня была смесь дикого и белого ароматного риса,но можно взять и обычный длиннозёрный рис.
К тушеным овощам добавить рис и перемешать.
В мясной фарш нужно добавить лук, измельченный с помощью мясорубки, посолить, перемешать и сформировать 20 шариков.
Далее замесить тесто. Для этого размягчённое сливочное масло нужно смешать с щепоткой соли, яйцом и сметаной, добавить муку и разрыхлитель теста. Тесто положить в холодильник на 30 минут.
Форму для запекания, размером 25х20 см смазать растительным маслом, раскатать тесто в пласт по размеру формы, сделав высокие бортики.
Затем равномерно выложить начинку.
Сверху выложить мясные фрикадельки, немного вдавливая в овощи.
Приготовить заливку: для этого нужно сметану смешать с яйцами, посолить. Примечание: если куриные яйца крупные, то для заливки будет достаточно и двух.
Залить пирог и выпекать при температуре 180 -200 градусов 20 -25 минут.
Пирог готов!
Приятного аппетита!
Пирог с рисом, овощами и фрикадельками