Пирог с яблоками и ежевикой
Замечательный пирог для чаепития. Пирог получается большой, так что хватит всем.
Ингредиенты для теста:
- 200 г сметаны
- 200 г маргарина для выпечки + 40 г для смазывания формы
- 1 пачка разрыхлителя
- 200 г сахара
- 2 яйца
Для начинки:
- 750 г яблок кисло-сладких
- 250 г ежевики (или малины) свежая или мороженная
- 1/2 чайной ложки корицы
- 150 г сахара
- 2 столовые ложки манки
Растопим маргарин и смешаем с сахаром, добавим яйцо и 1 белок. Желток оставим для смазывания. Добавим сметану. 2/3 муки смешаем с разрыхлителем. Смешаем жидкую и сухую части для теста.
Постепенно будем добавлять оставшуюся муку. Тесто должно получится мягкое, отставать от рук.
Яблоки очистим, вырежем сердцевину и нарежем тонкими ломтиками.
Смажем противень. Разделим тесто на две части: одна немного больше. Большую часть распределим руками на противне. Сделаем бортики. Посыплем манкой и выложим порезанные яблоки. Посыплем сверху корицей и сахаром. На яблоки положим ягоды ежевики или малины.
Вторую часть теста раскатаем и обрежем ножом по форме. Осторожно, с помощью скалки, перенесем ее на пирог. Защиплем края и из оставшихся кусочков теста вырежем листики-цветочки для украшения. Смажем пирог сверху взбитым желтком и поставим в разогретую до 200 градусов духовку на 35-40 минут.
Дадим пирогу остыть, порежем на кусочки и приглашаем всех чаевничать.
Ингредиенты для теста:
- 200 г сметаны
- 200 г маргарина для выпечки + 40 г для смазывания формы
- 1 пачка разрыхлителя
- 200 г сахара
- 2 яйца
Для начинки:
- 750 г яблок кисло-сладких
- 250 г ежевики (или малины) свежая или мороженная
- 1/2 чайной ложки корицы
- 150 г сахара
- 2 столовые ложки манки
Растопим маргарин и смешаем с сахаром, добавим яйцо и 1 белок. Желток оставим для смазывания. Добавим сметану. 2/3 муки смешаем с разрыхлителем. Смешаем жидкую и сухую части для теста.
Постепенно будем добавлять оставшуюся муку. Тесто должно получится мягкое, отставать от рук.
Яблоки очистим, вырежем сердцевину и нарежем тонкими ломтиками.
Смажем противень. Разделим тесто на две части: одна немного больше. Большую часть распределим руками на противне. Сделаем бортики. Посыплем манкой и выложим порезанные яблоки. Посыплем сверху корицей и сахаром. На яблоки положим ягоды ежевики или малины.
Вторую часть теста раскатаем и обрежем ножом по форме. Осторожно, с помощью скалки, перенесем ее на пирог. Защиплем края и из оставшихся кусочков теста вырежем листики-цветочки для украшения. Смажем пирог сверху взбитым желтком и поставим в разогретую до 200 градусов духовку на 35-40 минут.
Дадим пирогу остыть, порежем на кусочки и приглашаем всех чаевничать.
Пирог с яблоками и ежевикой