Пирог "Шоколадка" (Torta Cioccolatino)
Ингредиенты
200 г темного (горького) шоколада
200 г сливочного масла
200 г сахара
4 яйца
щепотка соли
4 ст.л. муки
сахарная пудра или какао для украшения
Форма для выпечки 24 см
Способ приготовления
Необходимые продукты. Шоколад должен быть именно темный, не молочный - это важно!
Шоколад положить в кастрюльку, добавить пару ложек воды и растопить на медленном огне.
Добавить к шоколаду масло кубиками и сахар, и продолжая помешивать, растопить все полностью на медленном огне.
Получившуюся массу перелить в миску бОльшего размера и немного остудить.
Отделить желтки от белков. Желтки размешать слегка вилкой...
...и влить в шоколад.
Отдельно взбить в крепкую пену белки.
И ввести осторожно в шоколадную смесь.
В конце добавить просеянную муку с щепоткой соли. Как следует все еще раз размешать.
Форму для выпечки застелить пекарской бумагой (или смазать маслом и присыпать мукой) и вылить в нее получившееся достаточно жидкое тесто. Поставить выпекаться в заранее разогретую до 180 С духовку примерно на 20 минут. Готовность пирога проверить деревянной шпажкой.
Готовый пирог остудить, очень осторожно переложить на сервировочное блюдо и покрыть сахарной пудрой или какао-порошком. Будьте осторожны! Пирог очень нежный и хрупкий!... Если все-таки он у Вас поломается, разрежьте его сразу на порционные кусочки и подавайте в разрезанном виде.
200 г темного (горького) шоколада
200 г сливочного масла
200 г сахара
4 яйца
щепотка соли
4 ст.л. муки
сахарная пудра или какао для украшения
Форма для выпечки 24 см
Способ приготовления
Необходимые продукты. Шоколад должен быть именно темный, не молочный - это важно!
Шоколад положить в кастрюльку, добавить пару ложек воды и растопить на медленном огне.
Добавить к шоколаду масло кубиками и сахар, и продолжая помешивать, растопить все полностью на медленном огне.
Получившуюся массу перелить в миску бОльшего размера и немного остудить.
Отделить желтки от белков. Желтки размешать слегка вилкой...
...и влить в шоколад.
Отдельно взбить в крепкую пену белки.
И ввести осторожно в шоколадную смесь.
В конце добавить просеянную муку с щепоткой соли. Как следует все еще раз размешать.
Форму для выпечки застелить пекарской бумагой (или смазать маслом и присыпать мукой) и вылить в нее получившееся достаточно жидкое тесто. Поставить выпекаться в заранее разогретую до 180 С духовку примерно на 20 минут. Готовность пирога проверить деревянной шпажкой.
Готовый пирог остудить, очень осторожно переложить на сервировочное блюдо и покрыть сахарной пудрой или какао-порошком. Будьте осторожны! Пирог очень нежный и хрупкий!... Если все-таки он у Вас поломается, разрежьте его сразу на порционные кусочки и подавайте в разрезанном виде.
Пирог "Шоколадка" (Torta Cioccolatino)