Пирог слезинка
Пирог напрочь прижился в нашей семье - очень вкусный, нежный, в меру сладкий! Его можно подать и вместо торта на праздничный стол Побалуйте себя такой вкуснятиной .
Описание приготовления довольно большое, но времени занимает не много, так что не пугайтесь
Итак, приступаем... В начале разберемся с ингредиентами:
Нижний корж пирога:
100г сливочного масла или маргарина
120г муки
1 яйцо
60г сахара
1 ч. л. разрыхлителя.
Второй слой начинка:
600г творога
180г сахара
30г манной крупы
100г сметаны
5 яичных желтков
Верхний слой белковый:
5 яичных белков
120г сахара
ванильный сахар по вкусу
Теперь непосредственно приготовление:
Нижний корж пирога:
Размягченное масло взбить с сахаром, добавить яйцо, взбить. Затем добавить просеянную муку с разрыхлителем и вымесить тесто. Противень застелить бумагой для выпечки (можно и без бумаги, пирог неплохо отделяется от формы после остывания, при помощи лопатки) и выложить тесто. Тесто как можно равномернее распределить по противню (35*30) и отправить в разогретую до 180 гр. духовку. Второй слой начинка:
Пока корж в духовке, приготовить второй слой.
Перемешиваем творог со сметаной и манной крупой. Яичные желтки добавляем к сахару и взбиваем, затем добавляем к творогу и перемешиваем. Из духовки вынимаем противень со слегка схватившимся коржом и выкладываем на него творожную массу, распределяем по всему коржу и отправляем назад в духовку.
Обратите внимание, если творог не кислый, то сахара кладите меньше, иначе получится приторно сладкий пирог. Короче, начинку пробуйте!
Верхний слой белковый:
Пока первых два слоя пекутся готовим третий, заключительный слой.
К яичным белкам добавляем сахар, ванильный сахар и взбиваем в густую, крепкую пену. Затем снова вынимаем из духовки противень и сверху выкладываем взбитые белки, равномерно распределяем по всей поверхности и отправляем в духовку. Пирог выпекаем пока белки не станут золотистого
Описание приготовления довольно большое, но времени занимает не много, так что не пугайтесь
Итак, приступаем... В начале разберемся с ингредиентами:
Нижний корж пирога:
100г сливочного масла или маргарина
120г муки
1 яйцо
60г сахара
1 ч. л. разрыхлителя.
Второй слой начинка:
600г творога
180г сахара
30г манной крупы
100г сметаны
5 яичных желтков
Верхний слой белковый:
5 яичных белков
120г сахара
ванильный сахар по вкусу
Теперь непосредственно приготовление:
Нижний корж пирога:
Размягченное масло взбить с сахаром, добавить яйцо, взбить. Затем добавить просеянную муку с разрыхлителем и вымесить тесто. Противень застелить бумагой для выпечки (можно и без бумаги, пирог неплохо отделяется от формы после остывания, при помощи лопатки) и выложить тесто. Тесто как можно равномернее распределить по противню (35*30) и отправить в разогретую до 180 гр. духовку. Второй слой начинка:
Пока корж в духовке, приготовить второй слой.
Перемешиваем творог со сметаной и манной крупой. Яичные желтки добавляем к сахару и взбиваем, затем добавляем к творогу и перемешиваем. Из духовки вынимаем противень со слегка схватившимся коржом и выкладываем на него творожную массу, распределяем по всему коржу и отправляем назад в духовку.
Обратите внимание, если творог не кислый, то сахара кладите меньше, иначе получится приторно сладкий пирог. Короче, начинку пробуйте!
Верхний слой белковый:
Пока первых два слоя пекутся готовим третий, заключительный слой.
К яичным белкам добавляем сахар, ванильный сахар и взбиваем в густую, крепкую пену. Затем снова вынимаем из духовки противень и сверху выкладываем взбитые белки, равномерно распределяем по всей поверхности и отправляем в духовку. Пирог выпекаем пока белки не станут золотистого
Пирог слезинка