Пирог со сливами и безе
Для выпечки диаметром 28 см
• 400 г муки
• Масло 200 г
• 1 ч.л. разрыхлителя
• 4 яичных желтка
• 3/4 стакана сахара
• 500 г слив
Вымойте сливы, разделенных на половинки и удалить косточки.Из перечисленных ингредиентов замесить тесто.Тесто делим на две части,одну часть побольше (для основы). Меньшую обертываем пищевой пленкой и убираем в морозильную камеру (на 20-30 минут).
Безе:
• 4 яичных белка
• 160 г сахарной пудры
• щепотка соли
Белки взбиваем с щепоткой соли, медленно добавляем сахар , пока пена не станет "жесткой" и блестящей.
Сборка пирога:
Берем разъёмную форму и укладываем послойно
◦ большая часть теста
◦ сливы (половинки) кожицей вниз
◦ белки
◦ натертая на терке меньшая часть теста.
Выпекать при 170 градусов в течение 60-70 минут (в процессе приготовления можно прикрыть бумагой для выпечки) или фольгой,для того,чтобы не пригорел верх.
• 400 г муки
• Масло 200 г
• 1 ч.л. разрыхлителя
• 4 яичных желтка
• 3/4 стакана сахара
• 500 г слив
Вымойте сливы, разделенных на половинки и удалить косточки.Из перечисленных ингредиентов замесить тесто.Тесто делим на две части,одну часть побольше (для основы). Меньшую обертываем пищевой пленкой и убираем в морозильную камеру (на 20-30 минут).
Безе:
• 4 яичных белка
• 160 г сахарной пудры
• щепотка соли
Белки взбиваем с щепоткой соли, медленно добавляем сахар , пока пена не станет "жесткой" и блестящей.
Сборка пирога:
Берем разъёмную форму и укладываем послойно
◦ большая часть теста
◦ сливы (половинки) кожицей вниз
◦ белки
◦ натертая на терке меньшая часть теста.
Выпекать при 170 градусов в течение 60-70 минут (в процессе приготовления можно прикрыть бумагой для выпечки) или фольгой,для того,чтобы не пригорел верх.
Пирог со сливами и безе